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舊時(shí)的小說里英雄落難之時(shí)，求得一碗熱湯，便許來日涌泉相報(bào)。就像蒲松齡，為《聊齋志異》搜集素材時(shí)，盛夏之日煮一鍋綠豆湯定要過往旅客講個(gè)故事才給喝，也是算準(zhǔn)了人們的心里所想。

回到家里，一碗熱湯下肚就是最簡(jiǎn)單的幸福。這次我們?yōu)槊β档哪闾舫隽诉@些超簡(jiǎn)單的美味快手湯，一起學(xué)著做起來吧~

白菜肉片湯年糕

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湯年糕，湯湯水水除了能填飽肚子以外，還能暖暖身子，里面可以加入不同的蔬菜和豬肉來均衡營(yíng)養(yǎng)和提鮮，就像這碗湯年糕，加入了白菜和豬肉片，使得味道更加鮮美。

by 香兒廚房

主料

年糕 | 150克

豬肉 | 80克

白菜 | 200克

輔料

油 | 15克

料酒 | 10克

鹽 | 3克

生粉 | 1茶匙

雞精 | 2克 

小蔥 | 5克

油辣椒 | 少許

鮮醬油 | 10克

做法

1. 年糕切片，大白菜洗凈切片，豬肉片里加入料酒，生粉和鮮醬油拌勻腌制半小時(shí)。

2. 小蔥洗凈把蔥葉和蔥白分別切開。

3. 熱鍋倒油。

4. 先下入豬肉片炒至全部變色后撈起。

5.再把蔥白下入爆香。

6. 倒入白菜不斷的煸炒至出水加入鹽煸炒均勻。

7. 加入清水燒開后加入年糕和豬肉片。

8. 蓋上燒開后再少2分鐘加入雞精調(diào)味，再加入油辣椒提味后熄火出鍋（不吃辣的可以不加）。

9.盛入碗中撒上蔥花后上桌。

西紅柿蛋花湯

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by yixuan2009

主料

西紅柿 | 1個(gè)

雞蛋 | 1個(gè)

香蔥 | 2g

番茄醬 | 約1勺

白胡椒粉 | 適量

食鹽 | 1小勺

做法

1. 雞蛋打散備用。

2. 西紅柿用開水燙一下，去皮切小塊。

3. 蔥切蔥花。

4. 鍋里放入適量食用油。

5. 加入大約1勺的番茄醬，開中火燒熱后炒均勻。

6. 加入西紅柿塊，翻炒均勻。

7. 加入2碗水，燒開后蓋上蓋子中小火慢慢煮5分鐘。

8. 打開蓋子，畫圈淋入蛋液，撒上蔥花，關(guān)火。調(diào)1勺鹽。 調(diào)入少許的胡椒粉（可省略……），攪拌均勻即可。

泡菜湯

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利用冰箱里剩余的食材，加上韓式辣醬，一碗熱乎乎的湯就出鍋了。

by 香顏 

主料

泡菜200g

豆腐300g

土豆170g

豬五花100g

輔料

洋蔥 | 半個(gè)

蒜姜 | 適量

蔥綠 | 1段

韓式辣醬 | 2勺

鹽 | 1小勺

淘米水 | 800ml

做法

1. 備料。洋蔥切絲，蔥綠斜切端，辣白菜切塊，豆腐切塊，土豆、豬肉切片，蔥姜切片。

2. 鍋內(nèi)放少許油煸香蒜姜。

3. 放入五花肉煸炒變色，再放入洋蔥炒至洋蔥開始變透明。

4. 倒入辣白菜翻炒，兩勺韓式辣醬翻炒均勻。

5. 倒入淘米水，一次加足。

6. 放入豆腐和土豆，蓋蓋大火煮開，中小火再五分鐘左右。嘗過味道酌情加鹽，這里加了一小勺。

7. 出鍋前撒點(diǎn)綠蔥段即可。

韓式秋葵大醬湯

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做法可以說是超簡(jiǎn)單快捷，不需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮。只要有大醬，湯里的原料可以自行搭配，非常方便也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。加了秋葵更加健康營(yíng)養(yǎng)，味道也更足了一些，配米飯吃真的是米飯殺手。

by 蘇蘇愛美食WH

主料

秋葵 | 適量

洋蔥 | 半只

胡蘿卜 | 1個(gè)

五花肉 | 150克

豆腐 | 100克

輔料

胡蘿卜 | 適量

大蔥 | 適量

生姜 | 適量

青紅辣椒 | 適量

韓國大醬 | 適量

韓國辣醬 | 適量

文蛤 | 適量

做法

1. 文蛤滴兩滴油用鹽水浸泡半日，讓其吐盡沙子，秋葵整個(gè)焯水，大蔥切小段、生姜切片。

2. 胡蘿卜、洋蔥切塊，焯水的秋葵切厚片。

3. 五花肉切片、豆腐切成正方小塊，青紅辣椒切圈備用。

4. 石鍋里倒入第二遍的淘米水，另起鍋熱油爆五花肉變色，放蔥姜。

5. 再放秋葵和青紅椒，可以少加點(diǎn)鹽再翻炒出鍋，石鍋里水沸后將大醬放水中，攪拌均勻。

6. 再放辣椒醬攪拌均勻，放入胡蘿卜和豆腐。

7. 醬湯沸騰時(shí)放洋蔥和瀝干水的文蛤以及炒好的食材。中火再煮5分鐘，即可關(guān)火。

煮泡菜湯和大醬湯不需要什么秘訣，根據(jù)自己的喜好可以自由發(fā)揮即可。吃完加上泡面又是一頓美美的韓式火鍋了~

白菜煎蛋湯

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煎過的雞蛋再煮湯，蛋白質(zhì)融入湯中，湯的味道更鮮美，在代替肉類的同時(shí)還保持了菜式的美味可口。大白菜有健脾的作用，且纖維素含量很高，同時(shí)維生素C、鈣的含量也在蔬菜中名列前茅，是既經(jīng)濟(jì)又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

by 耀婕

主料

大白菜 | 半棵

雞蛋 | 2枚

輔料

香蔥 | 適量

香油 | 5ml

鹽 | 3g

做法

1. 雞蛋打散成蛋液，大白菜切大段，香蔥切小段。

2. 炒鍋中倒入適量湯，待油溫七成熱時(shí)，將蛋液倒入鍋中，不打散。

3. 將雞蛋翻面，待兩面呈焦黃色時(shí)，直接往鍋中倒入熱水，高度超過雞蛋。 將大白菜葉倒入鍋中，調(diào)入鹽，煮熟。出鍋前調(diào)入香油，撒上香蔥末。

除了這些超方便的快手湯，咱們豆果還有很多優(yōu)秀豆友的美味湯也是棒棒的！

━ 溫暖紅薯防風(fēng)根面包丁湯 ━

by 鹵蛋滴媽咪

━ 冬陰功湯 ━

by Cc魯想當(dāng)孫悟空

━ 番茄雞蛋疙瘩湯 ━

by 月亮晶晶 

煮一碗湯并不難，回到家搜出簡(jiǎn)單的食材煮煮，兩碗下去，心和胃都得到了慰藉。額頭微微冒出熱汗來，一天的疲憊都會(huì)消失，愛自己更愛~