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原料：鮮蝦10個   口蘑6個   青紅尖椒各半個   洋蔥半個   大蒜3瓣

調料：鹽1/2茶匙（3克）  蠔油1茶匙（5ml）  糖1/3茶匙（約2克）  黃油15克  水淀粉1湯匙（15ml） 黑胡椒碎1茶匙（5克）

做法：

1）洋蔥，大蒜洗凈后切碎，青紅椒去籽切成小塊，口蘑洗凈后也切小塊。

2）鍋中放入黃油，小火融化后加入食用油（25ml），放入洋蔥碎，大蒜碎，用中小火炒香后，撒入鹽，蠔油，

糖，黑胡椒碎，水（50ml），用中火煮開后，倒入水淀粉沿著一個方向攪拌，稍微粘稠后關火。

3）蝦剪掉蝦槍，蝦須，在背部切1/2刀取出蝦線，沖洗干凈后同青紅椒塊，口蘑，一同放入黑椒汁中腌15分鐘

后，放入鋪有錫紙的烤盤上，薄薄刷一層油，放入烤箱的中層，用190度，烤25分鐘左右。

4）烤好后撒上蒜碎即可。

小貼士：

**黃油容易糊鍋，記得用小火融化，然后再加一些食用油一起炒，既增香，也不容易糊。

**黑胡椒汁不要收的過于濃稠，出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)就可以了，不然沒法腌漬蝦和蔬菜哦。

**可以在拌好黑椒汁的蝦和蔬菜上淋一些油，這樣油把料汁包裹起來，食材會更加入味，烤好后味道更香。

**不喜歡蒜味的話，最后的蒜碎可以不用撒。

**黑胡椒一定要用現(xiàn)研磨的，黑胡椒粉沒有黑胡椒粒自己研磨后的味道好哈。

**菜譜是以10個蝦為參考，如果你做的多，其他的調料翻倍就行。