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     1.五花肉切塊，過水，溫水洗去白沫后控干水。

     2.鍋內(nèi)入油，放入姜塊爆香。

     3.倒入瀝干水的五花肉翻炒，炒哇炒，加點(diǎn)料酒，炒哇炒，把肥肉里的有多

        擠點(diǎn)出來。不然太肥了我吃不下，就只能看著我家大爺狼吞虎咽了！

     4.炒到肉的表面有些金黃了，加生抽，老抽，冰糖，接著炒哇炒~~

     5.砂鍋里鋪上梅干菜，我的梅干菜是麻麻做的，灰常的干凈放心。所以我沒

         洗就直接鋪上了，外面的買的最好還是要洗一下滴~~

     6.把炒鍋里的五花肉鋪在梅干菜上。

     7.倒入溫開水小火慢燉，水要沒過肉肉哦~~一次加足夠的水，不可以多次加

        水，牢記麻麻的教誨。

     8.燉啊燉~~燉啊燉~~好香啊~~眼睛不停的看著墻上的鐘，快點(diǎn)走快點(diǎn)走。燉

        了一個(gè)半小時(shí)，肉肉已經(jīng)酥爛了。

     9.好，最重要的一步，把砂鍋里的梅干菜五花肉和湯汁倒回炒鍋里收汁。話

        說我忘了這是在哪里看到的了，說是這樣做出來的紅燒肉好吃。不管啦~加

        入撥好的大蒜，個(gè)人比較喜歡大蒜生一點(diǎn)，所以在收汁的時(shí)候才放。加適

        量鹽，雞精調(diào)味就大功告成了。