以前從來(lái)不吃五花肉的我，在一個(gè)餐桌上，一次吃了好幾塊，好吃又不膩。精美的廚藝，就連五花肉都能引起食欲。
用清水將梅干菜浸泡10分鐘后，沖洗干凈。然后將五花肉切成大塊，煮8分熟后撈出，涂上老抽（肉片上可以扎一些小孔）
待五花肉水晾干后，放入油鍋炸至金黃，皮有些爆起時(shí)撈出
將炸好的五花肉用冷水浸泡，再切成薄片
鍋中加入適量油，將蒜末和八角用小火炒香，再放入梅干菜炒香后，加入生抽，老抽，料酒，清水，白糖，燜煮5分鐘
五花肉放入碗中（皮向下），填上梅干菜，用蒸鍋蒸2小時(shí)
裝盤(pán)，湯汁倒鍋里用淀粉勾茨，澆上面即可
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