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燒田雞的做法

2014.08.14

1.將洋蔥頭切成片，青椒切成菱形片，五花豬肉切成片，蔥切成片，蒜切成片，田雞治凈，下入沸水鍋中焯透撈出

2.鍋內(nèi)放油，下入豬肉片、蔥片、蒜片煸炒，烹入料酒，加入醬油、沙茶醬炒勻，下入田雞，加湯燒開，至田雞微熟，收濃湯汁

3.下入青椒、洋蔥頭、加入精鹽、胡椒粉炒勻至熟，加味精、用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成

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