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1.芹菜洗凈摘除葉，切成3厘米長條；豆腐干切同樣大小

2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精鹽和味精調(diào)味，出鍋盛盤即可

烹飪技巧

1、依個(gè)人口味不同，也可先炒剁細(xì)的四川豆瓣出香后，再下豆腐干和芹菜心，則別有一番風(fēng)味。

2、摘除芹菜葉主要是使做出來的菜色澤鮮亮一致，也可以不摘菜葉。

營養(yǎng)功效

本菜具有平肝、清熱、降壓的作用。