準(zhǔn)備食材，把豬肉切丁，豆瓣醬和甜面醬混合
炒鍋油熱后爆香大蔥粒，下醬料，炒勻
下豬肉丁，炒勻，放入料酒和清水，炒至濃稠即可
做面條：用中筋面粉500克，雞蛋5個(gè)，鹽2克揉勻成面團(tuán)，用保鮮膜包裹，松弛20分鐘。再把面團(tuán)分塊，用壓面機(jī)反復(fù)多次把面團(tuán)壓至光滑狀，把面片壓至自己所需的厚度，最后把面片用壓面機(jī)壓出所喜歡形狀的面條
胡蘿卜削皮，和黃瓜都切絲，燒開水后把豆芽焯水
面條煮熟后，放入冰水里浸泡一下，撈出瀝干水分放在碗里
把胡蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽放在面條上面，并放入炸醬即可
夏天，用一碗色澤豐富又鮮艷的炸醬面挑起食欲吧
1、沒有壓面機(jī)的，可以做手搟面，或者選擇直接購買面條，
2、蔬菜可以根據(jù)個(gè)人口味替換的。
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