準備好所用食材
隔山肉處理干凈切小塊
加入適量油、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、蠔油
抓勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制2小時左右
把蒜剁成蓉，香芹切粒
電餅鐺預熱，關閉上盤
熱好后，烤盤上刷上少許食用油，功能鍵調至烤肉，火力選擇中火
把腌好的肉擺在烤盤上
中途翻面把兩面烤黃
肉好時加入蒜蓉
加入香芹粒翻勻即可
1、肉提前腌制會更入味，腌料可以隨自己的喜好來調配；
2、隔山肉又名擋風肉，是一頭連著豬肝一頭連著豬肺的長條瘦肉，隔山肉外表裹著一層白色肉膜，食用隔山肉有健胃健脾，補氣減肥之功效。
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