人間煙火，散落在一座城，一條街，一家店。就有了講不完的故事……
這是一部，
只有中國(guó)能拍的「生活宇宙」。
人間煙火，
散落在一座城，一條街，一家店。
就有了講不完的故事……
兩年前，《早餐中國(guó)》第三季，
以豆瓣9.2分，完成100集目標(biāo)圓滿收官。
導(dǎo)演王圣志說，嗯！不拍了，差不多了。
百家早餐店，百種人生的酸甜苦辣。
都直面過，也嘗過一遍。
后來的兩年，導(dǎo)演卻沒能停下來，
背著大家走南闖北，四處覓食。
在一個(gè)采訪中他直言：
“雖然沒拍了，但它像個(gè)鬧鐘一樣，
到一個(gè)新地方都會(huì)提醒我，去吃當(dāng)?shù)氐脑绮??！?/span>
于是兩年后，《早餐中國(guó)》第四季來了。
帶著它的第101集，在今年這個(gè)冬天回歸。
同樣的煙火氣十足，同樣的溫暖治愈。
不一樣的，是普通人的生活和情感，
更赤裸，更多面，亦更動(dòng)人。
從凌晨3點(diǎn)熬一鍋牛肉湯的繁忙開始，
到老人、小孩、街坊們大快朵頤的滿足結(jié)束。
既有夫妻店的相濡以沫，兄妹30年的互相扶持，
也有孩子們的狼吞虎咽，和街坊們的日日長(zhǎng)情。
每一家小店背后，
承載著幾十年如一日的烹煮和翻滾，
履行著“你伴我長(zhǎng)大，我看你到老”的約定，
也負(fù)擔(dān)著每一個(gè)凌晨四點(diǎn)，不敢貪睡的責(zé)任和愛。
更是一地風(fēng)土人情的延續(xù)、沉淀和寄托。
就像湖北監(jiān)利的老大哥們。
無酒不過早。
牛肉配上老友和早酒，
不講情，講生活，
那一天才得勁兒。
也如同，西雙版納的愛心撒撇湯。
一次火災(zāi)后全寨人的傾囊相助，
讓老板娘每一次想起都眼泛淚光，
她說要回饋鄉(xiāng)親們，給老人孩子免費(fèi)。
而在大家心中，
這碗撒撇湯早已是生活的必不可少。
“如果大姐不賣早餐了，好像整條路都陰了?！?/span>
所以，日日如常。
在黎明破曉前，
這盞率先刺破黑夜的燈火，
和那碗熱騰騰的湯……
帶來的，是希望。
中國(guó)人的早餐，是馬虎不得的。
可我們?cè)跓艏t酒綠的都市里，
與故鄉(xiāng)不覺間，漸行漸遠(yuǎn)，
家樓下的那一碗粉、面、肉、包，也越來越模糊。
且不說，你有多久沒有回家了。
單論你有多久沒好好吃過一頓早餐了。
恐怕得有很多人，此刻，隔著屏幕默默搖頭吧。
《早餐中國(guó)》沒有太多鋪墊，用鏡頭記錄煙火的余溫。
在廣西北海，
那碗用料豐富的蟹仔粉，香得快要溢出屏幕。
在河南鄭州，
一個(gè)個(gè)鼓鼓囊囊的雞蛋布袋，勾起人的滿腹食欲。
在貴州安順，
熱量炸彈油炸粑稀飯，炸開了早餐人的新世界。
其實(shí)一開始并不理解，
為什么河南開封，是這第四季的第一站，
也是這百集之后的開端。
古城街頭，小攤前熱火朝天。
一碗老趙家的四味燴菜，拉開了開封人一天的序幕。
身處開封，
這座六朝古都的厚重與深遠(yuǎn)，便撲面而來。
當(dāng)鏡頭緩緩掃過古老城墻和街巷，
伴著清晨斜陽，人們匆匆來去。
身后沒有直入云霄的高樓，
只有滿城紅墻綠瓦，
低調(diào)彰顯著這座城市4000年的歲月風(fēng)云。
“幾碗 孩兒”“俺要三碗”“兩碗 兩碗”
趙家兄妹經(jīng)營(yíng)的這家早餐鋪?zhàn)?，開了30多年，
60歲的掌勺人趙大哥和妹妹在一起，亦搭檔了30年。
兄妹倆配合起來，
用趙大哥的話說，就是“珠聯(lián)璧合”，默契得很。
一人熬湯，一人招呼。
熬到發(fā)白的羊肉湯，泡上四味菜。
所謂“四味”，極有講究。
黃花菜爛而不斷，酥肉油而不膩，
面筋脆而不粘，丸子整而不散。
在北方冬天配上一碗鮮甜的羊湯，
扎實(shí)得勁，暖身又暖心。
一個(gè)年輕小伙坐在人群中，笑著說：
“在外出差一個(gè)月，就想這口湯?！?/span>
比起河南人經(jīng)典的早餐八件套：
胡辣湯、扁粉菜、豆腐腦、八寶粥、水煎包、油餅、油饃頭、包子。
一碗精心熬煮的四燴湯，
更像是生活奔走歸來的隆重獎(jiǎng)勵(lì)。
轉(zhuǎn)眼到了云南，又被一碗飯迷住了。
要說《早餐中國(guó)4》的顏值擔(dān)當(dāng)，恐怕非傣家妹的彩虹糯米飯莫屬。
糯糯嘰嘰，五彩斑斕。
和西雙版納這座熱帶城市的濃烈炙熱，倒相得益彰。
她叫葉香恩，頭頂帶著大紅花，身穿藍(lán)色上衣，
在人群中明亮而耀眼。
她的“媽媽牌”傣味早餐店，開在一所中學(xué)對(duì)面。
“很多學(xué)生都喜歡吃我們家的糯米飯”，
這一口又一口下去，一天讀書才有勁兒嘛。
許是因?yàn)槟赣H的身份，
面對(duì)孩子們，葉香恩總是特別熱情又溫柔。
“都是孩子們，不管三塊、五塊，統(tǒng)統(tǒng)管飽?！?/span>
如果覺得糯米飯?zhí)珕握{(diào)，
還有三十種傣族特色配菜。
什么包燒羅非魚、香菇肉絲、檸檬青魚、青苔等等，
讓這彷佛望不到頭日子啊，充滿了各種滋味。
更讓人感到心情愉悅的，
是葉香恩明朗如太陽一般的笑容，溫暖著每一個(gè)人。
一人撐起一家店，是主廚也是老板娘，
她的一天真的很忙。
可再忙，也會(huì)把自己打扮得漂漂亮亮，
就像彩虹飯一樣，散發(fā)著溫?zé)岬拇艌?chǎng)。
來買飯的學(xué)生，會(huì)親切地喚一聲“小乖”，
如同老母親看著自家孩子。
葉香恩兒子長(zhǎng)大后離開了對(duì)面的學(xué)校，
也離開了她到廣州讀書。
她選擇留下，
只是為了在這個(gè)每天都有著朗朗讀書聲的地方，
給更多人留下這份“媽媽的味道”。
其實(shí)在我們的成長(zhǎng)中，
也會(huì)有一個(gè)“葉香恩”曾風(fēng)雨無阻守護(hù)在校門外。
在那些平淡如水，枯燥到不能再枯燥的讀書時(shí)光里，
成為了記憶里抹不去的味道。
是啊，離開中學(xué)快10年。
我最懷念的早餐，不是一碗牛肉粉。
而是校門口那一對(duì)老夫妻，每天推著小攤子賣的炸醬面。
歲月漫長(zhǎng)。
如果有點(diǎn)累，就回家吧。
去樓下最熟悉的那家店，
認(rèn)真吃上一頓早餐。
趙家四味菜的小攤子，就得打烊了。
“丸子賣完了”
“不要丸子行不行”
晚來一步的食客們，只能明天再趕個(gè)早。
趙大哥高喊一聲打道回府，
意味著這一天，暫告一段落。
回到制作美食的大本營(yíng)，一間不大起眼的屋子里，
兄妹倆分工，開始新一輪的勞作。
100斤牛肉擺在眼前，
肉要剁碎，再一個(gè)勁一個(gè)勁的朝著一個(gè)方向去揉。
在冬天，手凍得發(fā)紫，關(guān)節(jié)痛，趙大姐落下了職業(yè)病根。
“干這很受罪，但為了生活”
“這苦點(diǎn)兒，背后甜點(diǎn)兒”
言語中，沒有太多抱怨。
趙大姐笑著說起生活的苦痛，也笑著分享自己的愛好。
她喜歡京劇，
每一次換上旗袍，站上舞臺(tái)自信開唱的樣子，讓人無不動(dòng)容。
“不想老得那么快啊”，
回到廚房里，她一邊搓丸子，一邊念叨著。
這個(gè)生活背后，熱愛京劇，不想變老又愛漂亮的姐姐，格外閃耀。
是啊，平凡人的驕傲，無名者的微光，
此刻，何嘗不是觸動(dòng)了你我。
河北滄州，二強(qiáng)夫妻倆開了一家羊腸湯店。
滄州人清晨的這碗羊腸湯，忒鮮，卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。
過去滄州人叫它羊腸子，在滄州方言里的發(fā)音是“樣嘗”。
是將羊腸、苦腸、小腸、血腸、羊房子、羊?qū)殶舾鞣N腸子大雜燴，煮熟后淋上一碗熱羊湯，羊腸子便成了。
早起喝第一鍋鮮湯，配一口燒餅，成了不少醉漢子們醒酒的神器。
可一鍋熱湯，要耗費(fèi)夫妻倆全部的精力。
遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，為生活打拼，要靠雙手撐起兩個(gè)人的小家。
二強(qiáng)踏實(shí)能干、肯吃苦，
在妻子眼里，這全都是閃閃發(fā)光的帥氣。
因?yàn)椴蝗绦乃粋€(gè)人，
哪怕離預(yù)產(chǎn)期只剩一個(gè)月，每天凌晨也堅(jiān)持和丈夫一起開店。
幫襯他，陪伴他。
擠在小小的店里，夫妻倆每天嘻嘻哈哈開著玩笑。
在妻子的爽朗面前，二強(qiáng)有些靦腆，
“我猜測(cè)她有個(gè)浪漫的想法，讓未來出生的寶寶多去感受這家店，多聽聽爸爸的聲音?！?/span>
簡(jiǎn)單的幸福，融化在二強(qiáng)的一鍋熱湯里，
他的歌聲里，和這家小小的店里。
一家店，一個(gè)故事，流淌著一種長(zhǎng)情。
這是《早餐中國(guó)》每一城，每一站，
帶給我們最平凡的感動(dòng)。
貴州安順，賣油炸粑稀飯的李貴蓮大姐，
不管多忙多累，也會(huì)把各色眼影帶在身邊。
她說夏天會(huì)穿短褲，也愛跳舞。
不管別人怎么說，
要舒舒服服的愛自己，愛上那個(gè)漂亮的自己。
成都大邑，那個(gè)特別愛笑，
又總能把身邊人逗得哈哈大笑的嚴(yán)大姐，
和她賣得那碗叫醒大邑人的肥腸血旺一樣，
火辣且熱烈。
還有南京，曾經(jīng)叛逆的95后小伙金虎，
走過放蕩不羈的年少，也在有了女兒之后，
將霸氣和柔情，
傾注在這家開在巷子路口的牛肉鍋貼早餐店里。
當(dāng)他用一雙手掄著鍋貼的轉(zhuǎn)盤，
也用一雙手喂女兒吃自己做的鍋貼。
這一刻，少年的成長(zhǎng)，
不用任何言語去言明。
唯有看見生活的背面，
才更懂得人間值得的意義。
不只是一碗好喝的羊肉湯，一口酥脆的油條；
而是在人間這一鍋老湯里，
新的骨頭和肉，
都得經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的滾吶、攪啊。
生活，如湯一般熬過后。
有苦，亦有甜。
孩子們的童言無忌，老食客的瘋狂安利，
街坊鄰里的熱絡(luò)調(diào)侃，老板們的哈欠連天，
《早餐中國(guó)》的每一站，都有種拉家常式的親切感。
滄州羊腸湯這集，
面對(duì)豪橫兇悍的重口味早餐，
一位大哥說：你看，它是多么的清純啊！
福建邵武，在一對(duì)姐妹花的店里，
人們?yōu)榱恕叭馊馀涿酌?，邵武考張?zhí)帷倍鴣怼?/span>
一個(gè)老大爺樂呵呵地，張開了嘴，說道：
好吃！我一顆牙都沒有啊，你看，啊。
而另外一個(gè)姑娘說，
上次啊，為了吃他家早飯，上班都遲到了。
嘴上說著，這樣不行。
第二天、第三天又準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)。
看到這才更深地理解了，
不論導(dǎo)演還是我們，為什么對(duì)早餐如此著迷。
在這不確定的世界里，我們還有確定的早餐。
長(zhǎng)江風(fēng)云滾滾的碼頭文化，
造就了監(jiān)利人的清晨一杯早酒的傳統(tǒng)；
高郵開了30多年的陽春面，
有人從小吃到大，有人一直吃到老。
歲月層層加碼，早餐店老板們大都是長(zhǎng)情的。
他們用不變的味道，回饋著每一位老食客，
也在自己的單曲循環(huán)里，哼著如歌人生。
而這人生百態(tài)，也正映照著你我。
最近豆瓣有個(gè)熱門話題，
叫#打工人心情修復(fù)指南#
25萬+的瀏覽，無數(shù)件小事，組成了生活里的美好片段。
周末喂了貓；到海邊喝了四罐冰啤酒；
不間斷閱讀48小時(shí)；看了一部電影；
又或者，只是好好吃了一頓飯。
困在生活繁瑣的漩渦里，我們都有著各自的身不由己。
比起尋找和追問何為人生意義，這樣宏大而無從下手的命題，
比起在沮喪時(shí)，去深夜酒吧大醉一場(chǎng)，
比起我們?cè)谏顭o可奈何之時(shí)，陷入抱怨和自我消耗的情緒里，
都不如，去早餐店看看。
看看為了家人，撐起一間小店的他們；
看看凌晨3點(diǎn)，就開始忙碌的他們；
看看面對(duì)生活困境和無奈，依舊心有期待與向往的他們；
就像導(dǎo)演說的，
“每天能看到不同的食物，狼吞虎咽的吃相，
以及不同地域的人和熱氣騰騰的故事，
這讓你相信，熱愛生活是有理由、有依據(jù)的?！?/span>
天南地北，
我們來自廣東、湖南、湖北、四川、山東、陜西、廣西、江蘇、福建……
人在異鄉(xiāng)，可胃在故鄉(xiāng)。
《早餐中國(guó)4》里，不只是家鄉(xiāng)的味道，
還有每一種熟悉的味道背后，
面對(duì)人生的勇與樂。
每一種熟悉的味道背后
是面對(duì)人生的勇與樂
聯(lián)系客服
