說到食鹽，是家家戶戶廚房的必備品之一。
食鹽的種類也很多，什么竹鹽、海鹽、強(qiáng)化鹽都擺滿了超市的貨架。
用低鈉鹽代替普通食鹽，可減少心血管疾病。那究竟什么是低鈉鹽？食鹽攝入量真的越少越好嗎？
人人都要換低鈉鹽？
我國(guó)從1995年起，開始實(shí)施全民食鹽加碘。碘鹽已經(jīng)成了餐桌必備調(diào)味品，那近年來多發(fā)的甲狀腺疾病和長(zhǎng)期吃碘鹽有關(guān)系嗎？
甲狀腺疾病和長(zhǎng)期吃碘鹽有關(guān)？
要知道，碘攝入的量過多過少都會(huì)引起疾病。
碘攝入量過少會(huì)導(dǎo)致碘缺乏病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病等。
碘攝入量過多同樣會(huì)引起甲狀腺疾病患病率的增加，包括甲狀腺腫、碘甲亢、甲狀腺機(jī)能減退、自身免疫性甲狀腺炎等。
從2000年開始，甲狀腺癌的發(fā)病率開始飚升，平均每年以20%左右的速度增長(zhǎng)，成為增速最快的惡性腫瘤。目前中國(guó)甲狀腺結(jié)節(jié)患者已經(jīng)超過3億人。
目前普遍認(rèn)為甲狀腺癌高發(fā)與多種因素有關(guān)，但并沒有證據(jù)表明甲狀腺癌發(fā)病率的上升與食鹽加碘有關(guān)。
甲亢、甲減患者如何食用鹽？
如何科學(xué)減鹽？
培養(yǎng)減鹽行為
可以在廚房準(zhǔn)備一把限鹽勺，根據(jù)家庭成員的情況制定每天的鹽攝入量。
成人的鹽攝入量標(biāo)準(zhǔn)為每天5g；
青少年的鹽攝入量為每天4g；
6歲以下的兒童每天的鹽攝入量要控制在3g以下；
一周歲之前以每日不超過1g為好。
注意隱形含鹽食品
“隱形含鹽大戶”調(diào)味料，如醬油、甜面醬、腐乳、味精、雞精、豆豉等。
如每攝入6毫升醬油約等于攝入1克鹽。
及時(shí)排出體內(nèi)多余的鹽分
保持足夠的飲水和增加運(yùn)動(dòng)可以提高體內(nèi)的鈉排出。
日常飲食多吃蔬菜、水果等膳食纖維含量豐富且鈉含量低的食物。
竹鹽、海鹽、強(qiáng)化鹽有啥區(qū)別？
如何辨別食鹽優(yōu)劣？
首先，看食鹽的外包裝，是否有防偽標(biāo)志。
其次，看食鹽的封口處是否整齊，鋸齒狀是否均勻。
第三，還要看一下外包裝材料是否平整。
第四，看食鹽的顆粒狀和顏色是否均勻。
來源：科普中國(guó)
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