炎炎夏日里，在空調(diào)房看老電影是很安全的避暑方式。
今天重溫《走出非洲》。這次溫習(xí)卻被一個并不重要的細節(jié)打動，搞得心念念滴：梅姨演的富家女凱倫為了得到貴族頭銜遠嫁非洲，與她一齊輾轉(zhuǎn)到肯尼亞的，還有一節(jié)火車廂的物資，其中就包括她喜愛的骨瓷下午茶具。
無論隨后的生活有如何的變化與波折，她都會坐下來喝一杯茶。而那些精美的器具會一直陪伴著她，讓她相信世間一切美好的事物。
今天，咱們就來聊聊骨瓷。
雖然瓷器產(chǎn)自中國，可是骨瓷卻是地道的泊來品，它最早源自18世紀的英國。
所謂骨瓷（Bone China）是指原料中骨粉（三鈣磷酸鈣）含量至少為35%（根據(jù)英國國家標(biāo)準）的瓷制品。
十八世紀以前，歐洲人還不會制造瓷器，因此來自中國尤其是昌南鎮(zhèn)（即今天的江西景德鎮(zhèn)）的精美瓷器非常受歡迎，中國瓷器以如絲般的光滑潤澤、美觀的器形以及豐富多彩的紋飾博得歐洲上流社會的青睞。
購買一件來自中國的精美瓷器，是身份和地位的象征，人們以能獲得一件昌南鎮(zhèn)瓷器為榮。逐漸地，歐洲人就以“昌南”作為瓷器（china）和生產(chǎn)瓷器的“中國”（China）的代稱。
當(dāng)時，來自中國的瓷器使得歐洲貴族趨之若鶩，很多歐洲國家也嘗試自己生產(chǎn)瓷器。但即使是在工業(yè)革命后，不少國家依舊沒有攻克瓷器的生產(chǎn)工藝，并且英國還缺少瓷器的生要生產(chǎn)原料——高嶺土，他們甚至一度不惜高價從中國購買大量高嶺土。也正是因為自身高嶺土材料的缺乏導(dǎo)致了英國開始推行骨瓷文化。
由于材料中添加了骨粉，改善了瓷器的?；群屯腹舛?，瓷器可以更薄、更透、更白，恒溫效果好，質(zhì)地也更堅實。因此骨瓷的手感和視覺效果非常優(yōu)秀。
隨著大航海時代英國海外殖民地的擴張，骨瓷開始大行其道，成為了世界上重要的瓷器組成部分。直到今天，骨瓷依舊是象征英國瓷器文化的代表。
骨瓷燒制
骨瓷是以牛、羊等動物骨粉、粘土、長石和石英為原料，最早由英國人約西亞· 斯波德（Josiah Spode）在1800年間發(fā)明。
注意哈，這里的骨粉，并不是直接將動物骨頭磨碎得來，實際上是指“骨灰”（bone ashes），即將食草性動物的骨頭（牛、羊、豬骨均可，但以牛骨為佳）經(jīng)過高溫煅燒磨碎而成。只是人們認為'灰'字不'雅'，故直接將成品稱為骨瓷（bone China）。
通常來說，骨粉含量越高，質(zhì)地越堅硬，產(chǎn)品越透亮，也越加輕薄美觀。如果將骨粉的比率從25%增加到45%，則產(chǎn)品的亮度指數(shù)將從89上升到96。但同時燒制的難度也大大提高，自然價格也更昂貴。
不同國家對骨粉含量有自己的標(biāo)準。在中國，骨粉的百分比應(yīng)該達到36%才能稱之為骨瓷；而在美國，這個標(biāo)準是25%；英國標(biāo)準骨瓷的骨粉含量則超過38%，品質(zhì)上乘的含量更可達51%。
骨瓷成品的堅硬度是日用瓷器的兩倍，不容易磨損或破裂。據(jù)說有人曾做過這樣的實驗，把四只骨瓷杯子墊在一輛汽車輪下，它們能支撐起整個汽車的重量。
普通骨瓷需要經(jīng)過至少兩次燒制。
骨瓷燒制窯
第一次是素?zé)?/span>，出來的產(chǎn)品被稱為餅干——它比我們通?？吹降墓谴僧a(chǎn)品更白，表面也不那么光滑，因此第一次燒制也稱為餅干燒制。經(jīng)過1250°C的高溫?zé)?，產(chǎn)品產(chǎn)生收縮，并且其中大約有20%的產(chǎn)品會開裂或破裂。這也是骨瓷餐具昂貴的部分原因——因為經(jīng)過工序較多，而每一道工序都會有部分產(chǎn)品報廢。
碎裂的餅干。制作精美的瓷器是一項精致的工藝，在漫長的過程中每一步都可能出錯。
第二次稱釉燒，又稱釉料燒制，在產(chǎn)品（也就是餅干）上釉之后，用較低溫度（1150°C）進行燒制，燒制過程將釉料融化成碎片。在這個階段不會開裂或斷裂的制成品就是白骨瓷餐具了。
而彩瓷則要在白釉上貼色或描繪圖案并以820℃燒制，最后出窯，因此經(jīng)過的工序更多。骨瓷釉是低溫釉彩，顏料色彩非常豐富，所以骨瓷的色彩艷麗程度遠非其他瓷種能比。
講究的骨瓷器燒制過程更加復(fù)雜，必須經(jīng)過素?zé)?、釉燒、烤花、烤金等四道工序?/span>
澆鑄。匠師們對整個澆鑄過程早已爛熟于心，當(dāng)瓷液倒入模具時，他們知道模具需要多長時間來吸收水分，并最終完美成型。
上釉。上釉時需要牢牢的抓住并快速移動瓷器，才能形成一層薄而有光澤的涂層，以突出其精致的細節(jié)。
手繪。陶瓷的花飾可以通過貼花紙或手繪完成。手繪時，手工藝術(shù)家會先在陶瓷的素坯上繪制出圖案的線條即勾線，并將勾線的素坯燒制后，再為圖案著色。每著色一次，就要燒制一次，過程繁復(fù)難度大。此外，素坯的表面很粘筆，使得藝術(shù)家作畫時畫不流暢，對畫家技藝要求很高，需要耗費更多的時間，所以它的價格比貼花貴得多。
奢侈品與普通產(chǎn)品的區(qū)別很多時候并不全是材料，而是制作過程中的耗費的大量人工和精細的工藝。
世界知名的骨瓷品牌
歐洲主要的幾個國家都有自己的頂級骨瓷品牌，其中當(dāng)然以英國居多；此外日本也有一些著名的品牌，下面就列舉一些供大家參考品鑒：
1
英國
Royal Doulton皇家道爾頓
皇家道爾頓創(chuàng)立于1815年，該品牌以鍍金餐具聞名，是目前英國最大骨瓷出口制造商。
1901年，獲愛德華七世授權(quán)成為皇家御用餐具，并開始有權(quán)使用Royal皇家字樣。
值得一提的是，這個著名品牌歷史上收購了眾多英國出色的瓷器品牌，比如Royal Crown，Royalcrown Berby，Shelley，Minton，Royal Albert…如今該品牌的產(chǎn)量占據(jù)了英國骨瓷總產(chǎn)量的40%，堪稱世界級的骨瓷大家。
與下文將提到的Wedgwood相比，目前皇家道爾頓的很多瓷器餐具設(shè)計更偏向現(xiàn)代簡約風(fēng)，價格也比較平民化。
Wedgwood 威治伍德
很多人對英國瓷器的了解可能都始于這個品牌，它由約書亞·威治伍德（Josiah Wedgwood）創(chuàng)立于1753年。
相傳,當(dāng)年法國派出傳教士殷弘緒到中國景德鎮(zhèn)傳教，目的就是想打探景德鎮(zhèn)制瓷的秘方。殷弘緒于1712年和1722年寫回歐洲的兩封關(guān)于中國瓷器的書信在當(dāng)時廣為流傳，對整個歐洲陶瓷業(yè)產(chǎn)生了深遠影響。
年輕的威治伍德潛心研讀了殷弘緒的書信內(nèi)容，并仿照景德鎮(zhèn)的分工形式來組織他的陶瓷廠。他是英國第一個燒出乳白色瓷器的人，就此驚艷了王室，風(fēng)靡整個歐洲。當(dāng)時的夏洛特皇后授予Wedgwood白瓷“皇后御用瓷”的稱號。英國女王伊麗莎白二世在加冕時所用的瓷器也是Wedgwood。
約書亞·威治伍德因在陶器上的造詣深厚，被后人稱為“英國陶瓷制造業(yè)之父”。順便提一下，他還是進化論奠基人達爾文的親外公，如果沒有家族從陶瓷產(chǎn)業(yè)中的豐厚獲利作為資金后盾，進化化恐怕也會遲上一些年份才能面世吧！
威治伍德的骨瓷在全世界瓷器中擁有最高的動物骨粉含量-——51%，旗下產(chǎn)品系列眾多，還與當(dāng)代設(shè)計師合作推出聯(lián)名系列，包括Vera Wang和Jasper Conran。
細節(jié)處理上的考究，體現(xiàn)出一種低調(diào)的奢華。一套優(yōu)雅的杯具，一份精致的下午茶。
與Vera Wang 的聯(lián)名產(chǎn)品。
不過這個著名品牌卻在2009年因破產(chǎn)而被收購，與Royal Doulton、Waterford一起重組為WWRD集團。如今除了少量高端產(chǎn)品線還在英國瓷都斯塔福德郡的斯多克鎮(zhèn)工廠生產(chǎn)，其他都在印尼或泰國生產(chǎn)，但在中國并沒有任何生產(chǎn)線。
所以如果有人告訴你他可以從工廠拿到威治伍德的貨，你聽聽就行了。
Spode斯波德
該品牌創(chuàng)立于1770 年。創(chuàng)辦人約西亞· 斯波德一世（ Josiah Spode I） 為瓷器業(yè)帶來兩項重大革新；其一便是研究出堅固輕巧的骨瓷（Bone China）配方，其二則是則青花瓷技法的完善與改良。
1797年，斯波德二世接手公司后，繼續(xù)他父親的早期研究，反復(fù)試驗在陶土里加入動物骨粉對瓷器的影響和效果。歷經(jīng)十幾年的研究探索，發(fā)現(xiàn)骨瓷燒制時，加入動物骨粉的含量要在33%至50%、同時按比例混合加入長石和石英粉末才能達到最好效果，這樣燒制出的骨瓷潔白透光，纖薄輕巧卻又堅固耐用。
斯波德骨瓷每平方英尺的承受力可達17000磅，其50%的骨粉比例成為日后英國精品骨瓷的行業(yè)標(biāo)準。
隨著時間流逝，這家古老的公司也歷經(jīng)了幾次轉(zhuǎn)手，但無論誰接手經(jīng)營，斯波德骨瓷的名稱一直沿用至今。
Royal Worcester皇家伍斯特
由John Wall和William Davis在1751年創(chuàng)立的皇家伍斯特(Royal Worcester) 是英國歷史最為悠久的名瓷之一?？梢哉f皇家伍斯特兩百余年的歷史，也是英國瓷器歷史的縮影。
皇家伍斯特對于瓷器的制作技術(shù)及出廠品質(zhì)都追求完美，由于每件作品都是出自藝術(shù)家親自手繪，在早期的皇家伍斯特作品中找不到一件一模一樣的作品。而早期瓷器的精致與美麗，瓷器上的藝術(shù)氣息，是現(xiàn)代品無法媲美的。
同時，由于這兩位創(chuàng)始人是醫(yī)生和藥劑師，具有豐富的化學(xué)知識，對瓷質(zhì)化學(xué)成份和性能很了解，使得伍斯特的瓷器得以成為骨瓷器界的精品之選，并在1788年獲得英皇喬治三世的喜愛，正式成為英國皇室御用瓷器，并獲得冠上“Royal”皇家字眼的殊榮。
皇家伍斯特的骨瓷部分瓷器采用純白并用高品質(zhì)的純22K黃金/白金鑲邊，與瓷器的純白部分互相輝映，顯得格外高大上。
1957年，英國女皇伊莉莎白二世訪問美國時，送給當(dāng)時的美國總統(tǒng)艾森豪一個極為精致的陶瓷藝術(shù)品，就是出自皇家伍斯特。
Aynsley安茲麗
由瓷器制作大師John Aynsley于1775年創(chuàng)立的安茲麗（Aynsley）為英國皇室御用的瓷器品牌。從1861年開始，該公司開始生產(chǎn)骨瓷。
安茲麗產(chǎn)品堅持純手工或半手工繪制，骨瓷制作采用的牛羊骨粉比例高達47.5%，全部產(chǎn)自阿姆斯特丹，用這種骨粉制作出來的瓷器，色澤通透，耐溫，不易碎，且表面特別細膩。
如今，安茲麗是全世界最重要的瓷器品牌之一，同時也是世界各地收藏家的心頭愛。
Royal Albert 皇家阿爾伯特
皇家阿爾伯特創(chuàng)立于1896年，現(xiàn)在是皇家道爾頓旗下品牌之一。皇家阿爾伯特走的是英國鄉(xiāng)村設(shè)計風(fēng)格，以帶有花卉圖案的瓷具見長，典雅嫵媚。玫瑰是它最擅長的花色，1962年推出的標(biāo)志性產(chǎn)品老鎮(zhèn)玫瑰(Old Country Rose)系列至今遍布世界已超過1.5億個，是最暢銷的骨瓷茶具，已故的戴安娜王妃生前對它就青睞有加。
除了黛安娜王妃，名模米蘭達可兒也是它們家的忠實擁躉。
2
德國梅森（Meissen）
右下角盤子底部的圖案就是它們家的logo-—源自奧古斯特二世徽章上的十字劍標(biāo)記。由于該標(biāo)記是手繪，所以每一時期的標(biāo)記間會有細微差別。
德國梅森是歐洲第一家能夠生產(chǎn)硬質(zhì)瓷（硬質(zhì)瓷，指在1300攝氏度以上燒制的瓷器，也叫高火度瓷）的陶瓷廠，在相當(dāng)長的一段時期內(nèi)，歐洲的瓷器制造業(yè)都受梅森瓷風(fēng)格的影響，其精湛的技藝與貴比黃金的價格，更是品位和地位的象征，有西方第一名瓷的美譽。
梅森所有花紋均為手繪，所用色彩按秘方配置，顏料也為獨家使用。
梅森的每一件成品都是經(jīng)過80多道工序、手工制作而成的，每一位彩繪、造型師都必須經(jīng)過數(shù)十年的藝術(shù)與技術(shù)培養(yǎng)。
梅森瓷器的底部都有編號，是燒制上去的，所以每一位擁有梅森瓷器的人均可宣稱自己的收藏舉世無雙。
從誕生以來，每一種產(chǎn)品的石膏模具都保存著，共17.5萬個，現(xiàn)在隨時都可以再生產(chǎn)出同二三百年前一模一樣的產(chǎn)品，3000種圖案也一樣不少地保留著。
梅森的石膏模具
硬質(zhì)瓷的厚度比一般骨瓷厚，但堅固度更高。
3
丹麥皇家哥本哈根Royal Copenhagen
丹麥的皇家哥本哈根瓷器是丹麥人引以為傲的國寶，也有200多年的歷史，是歐洲古老的瓷器品牌。
標(biāo)志上的皇冠，代表了與皇室的深厚關(guān)系，三條波紋代表了Oresund，Store Balt以及Lille Balt 三個圍繞丹麥的海峽。
細紋與藍色的手繪都是皇家哥本哈根瓷器的標(biāo)志，而這來自于幾個世紀以來手工藝人的傳承。
4
日本
日本有三大骨瓷制造品牌：日光Nikko、Narumi 鳴海和Noritake 則武
Nikko日光的產(chǎn)品
Narumi 鳴海的產(chǎn)品
noritake則武的產(chǎn)品
如何挑選骨瓷
優(yōu)質(zhì)的骨瓷餐具均出自資深藝術(shù)家的設(shè)計，是陶瓷工藝與藝術(shù)結(jié)合的完美代表，可以作為傳家之寶代代留傳。
那么如何挑選骨瓷呢？通常有以下方法：
1.辨色：骨瓷因含骨粉的原因，瓷器本身呈現(xiàn)一種自然的奶白色，俗稱點點黃，這種特征是其它任何瓷種都無法仿制出來的。
正宗骨瓷瓷面柔和細膩，釉面光亮；普通瓷器透明度低，無光澤，顏色暗淡
2.聽聲：將瓷器碗托在一只手的手心中，另一只手彈下骨瓷的碗口邊緣處，好的骨瓷如鐘聲一樣有清脆的回音，響聲越長久說明胎體越圓滑，瓷的品質(zhì)越好。
3.通透性：雖然其他瓷器如貝瓷、白瓷、珍珠瓷只要做的薄一些，也存在通透性，但是骨瓷的通透性是明顯不一樣的。將不同瓷質(zhì)的碗倒扣在燈泡上，通透效果是有區(qū)別的，同樣厚度的瓷器，骨瓷的通透性要遠高于其他瓷器，骨粉含量高的骨瓷則是整體通透。
正宗骨瓷晶瑩剔透、質(zhì)感凸顯、瓷質(zhì)生動；假的骨瓷，透明度低、顏色暗淡。
骨瓷日常保養(yǎng)
骨瓷的強度和韌度通常較一般的陶瓷制品高，但是因為它們通常較薄，所以需用心呵護。
使用：
不要驟泠驟熱使用骨瓷，以免溫度迅速改變損傷瓷質(zhì)，甚至炸裂;帶有金邊或者未注明可以放微波爐的骨瓷餐具不宜放入微波爐加熱;
清潔：
不可用粗糙的清洗物，最好用手清洗。如果要用洗碗機，要選擇“瓷器及水晶類 ”洗滌功能; 洗劑PH值須在11-11.5之間，宜用溫水清洗，水溫不超過80°C; 如有刮花，可以用牙膏打磨。
建議在每天喝完茶之后及時清洗，以免茶漬堆積;若有茶漬，可用檸檬汁或食醋清洗，可以讓茶杯更光亮、清潔。
存放：
骨瓷表面較為細膩，放置時建議不要將瓷面緊貼。要放在容易取出和存放的地方，避免磕碰損壞。如果是碗或盤子，可以在兩個餐具之間墊一塊毛氈，摞起來直接放進櫥柜保存;或者放在有碗架的櫥柜里，每個碗、盤都有屬于自己的空間，彼此獨立。
日本民藝之父柳宗悅曾說：「偉大經(jīng)典的作品，沒有一件是鑒賞的，都是實用的;用之美才能被叫做正宗之美?！?/span>
這位大師在他的《工藝之道》中娓娓道來，「良好的器物若是過于華美，就會流于俗套;優(yōu)良的質(zhì)地、合適的形態(tài)、淡雅的色彩，是確保美的要素，也是耐用的性質(zhì)之一。當(dāng)器物失去實用的價值，同時也就失去了美。」
真正的藝術(shù)品從來不是遠離生活的，骨瓷餐具/茶具就是日用品與藝術(shù)品的完美組合。擁有一套精美的骨瓷餐具用餐或茶具飲茶，在日常起居中體會那一份精致之美帶來的愉悅，是對自己的一份犒賞，也是熱愛生活的你值得擁有的體驗。
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