意思是說(shuō)：四季的陰陽(yáng)變化，是萬(wàn)物的根本。懂得養(yǎng)生的圣人在春夏兩季攝養(yǎng)陽(yáng)氣，在秋冬兩季保養(yǎng)陰精養(yǎng)生之道，圣人遵行它，愚蠢的人違背它――
立秋由于盛夏余熱未消，秋陽(yáng)肆虐，故素有“秋老虎”之稱(chēng)。立秋雖過(guò)，白天仍然很熱。
其實(shí)，通常所說(shuō)的“秋季”包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降幾個(gè)節(jié)氣。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續(xù)到白露過(guò)后，天氣才真正能涼爽起來(lái)。
在這樣的季節(jié)里，該如何調(diào)節(jié)人的飲食起居和運(yùn)動(dòng)？帶著這個(gè)問(wèn)題，記者采訪了大慶油田總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任寧桂芝。
寧主任說(shuō)：“四季養(yǎng)生，我們已經(jīng)介紹了春養(yǎng)肝和夏養(yǎng)心，那么，立秋過(guò)后該養(yǎng)什么呢？立秋過(guò)后，人們的飲食應(yīng)以防秋燥為主?！端貑?wèn)?臟氣法時(shí)論》說(shuō)：‘肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之’，因此，秋天宜養(yǎng)肺。”
立秋后天氣漸涼，風(fēng)干氣燥，易引起燥咳。燥咳的癥狀表現(xiàn)為干咳不止，無(wú)痰或少痰，痰難咯出，痰中帶血絲，并伴有口干咽痛、喉癢、聲音嘶啞、舌紅少津等癥狀。
酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，因此，秋天宜收不宜散，要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬。秋時(shí)肺金當(dāng)令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說(shuō)。
秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜?！讹嬌耪氛f(shuō)：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲。”更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤(rùn)燥者。
總之，秋季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。每日沖一杯蜂蜜飲用，是一個(gè)不錯(cuò)的好習(xí)慣。
立秋飲食 喜酸戒辣
“防秋燥，宜食用滋陰潤(rùn)燥之品。性略偏甘酸涼為宜，不宜吃辛辣”，寧主任說(shuō)，選用的食物和藥物包括梨、甘蔗、木耳、香蕉、蜂蜜、百合、天冬、麥冬、沙參、山藥、銀耳、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥。
秋季飲食除了以酸、潤(rùn)為主外，還須注意的是，夏季過(guò)后，暑氣消退，人們食欲普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時(shí)不宜過(guò)多進(jìn)補(bǔ)，以免“飲食自信，腸胃及傷”。
下面推薦幾款秋季的養(yǎng)生膳食：
蜂蜜蘿卜汁：白蘿卜400克，洗凈去皮切碎，用潔凈紗布包好榨出汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙，調(diào)勻吞服，一日三次，連服3-5天。本方對(duì)便秘者療效更佳。
杏仁燉雪梨：取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1個(gè)洗凈去皮切片，同放碗內(nèi)，加冰糖20克，放水適量，置鍋內(nèi)隔水燉煮30分鐘即可服用，每天早晚各一次，連服3-5天。
川貝燉雪梨：取雪梨一個(gè)洗凈，橫斷切開(kāi)，去核后放入川貝末6克，然后將兩瓣并攏，用牙簽固定，放入碗中加冰糖20克，放水適量，隔水燉煮30分鐘即可，吃梨喝湯，每日一次，連服3~5日。
貝母冰糖汁：川貝母5克研末，冰糖20克同放碗內(nèi)，加水150毫升，隔水燉煮20分鐘即可，早晚各一次，連服3~5次。
陳醋冰糖汁：冰糖100克搗碎置入容器中，再倒入陳醋450毫升，浸泡3天冰糖溶化后即可服用，可在早飯前、晚飯后各服15毫升，可長(zhǎng)期服用，止咳化痰效果最佳。
立秋后運(yùn)動(dòng) 耐寒訓(xùn)練為主
秋天天高氣爽，非常適合戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，但是，運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，不宜劇烈，避免大汗，衣著可單薄些，也有利于耐寒鍛煉。
俗話說(shuō)：春捂秋凍。秋天適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒鍛煉，有助于提高人對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力，提高心血管系統(tǒng)的功能。體弱易感冒者，可以從這個(gè)節(jié)令開(kāi)始洗冷水浴，增強(qiáng)體質(zhì)，減少冬季患感冒的幾率。
不少青少年兒童，因?yàn)槿狈Ρ匾捏w育運(yùn)動(dòng)，身體抵抗力低，秋冬季節(jié)易發(fā)感冒等疾病，立秋過(guò)后這段時(shí)間是對(duì)他們進(jìn)行耐寒訓(xùn)練的最佳時(shí)機(jī)。冷水浴鍛煉對(duì)預(yù)防傷風(fēng)、感冒、支氣管炎有一定效果。
洗冷水浴前一定要活動(dòng)身體至發(fā)熱，之后將冷水先抹在臉、手臂和大腿等處，讓身體逐步適應(yīng)，然后再用冷水沖洗全身，且要邊沖邊摩擦身體。冷水浴適合18~50歲的人群，有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、脾胃虛寒及心臟病的人最好不要輕易嘗試。
耐寒鍛煉項(xiàng)目還包括：步行、太極拳、騎自行車(chē)，鍛煉者可根據(jù)自身的健康狀況、興趣來(lái)選擇。
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