很多人對(duì)假蜂蜜的第一反應(yīng)就是摻白糖！有結(jié)晶渣渣是加白糖了；味道太甜是加白糖了......。其實(shí)，喂糖是養(yǎng)蜂中的常見(jiàn)情況，但沒(méi)有消費(fèi)者想的那么夸張。為什么這么說(shuō)？請(qǐng)聽(tīng)秦嶺一白道來(lái)。
一、為什么要喂白糖
蜜蜂又不是雷鋒，它們采蜜是自己吃的，是給家人囤積口糧。養(yǎng)蜂人把蜂蜜拿去賣(mài)錢(qián)了，特殊情況下就得給蜜蜂喂白糖吊命，一般有這三種情況：
1.冬季（常見(jiàn)）
冬天溫度太低，外界也沒(méi)有花朵蜜源，所以蜜蜂就全體休假。雖然不上班，但小蜜蜂還得吃飯，蜂蜜早被老板賣(mài)完了，吃空氣??！為了不讓蜂群餓死，那就喂白糖吧，這就叫蜂群越冬。
蜂群吃了一冬天的白糖，蜂巢里到處都是糖水。春天百花盛開(kāi)，剛開(kāi)始搖的真蜂蜜里也有白糖殘留，俗稱底塘蜜（以油菜蜜居多）。一般兩三次之后，再搖出來(lái)的就是純蜂蜜了。
2.應(yīng)急（貪婪）
有些養(yǎng)蜂人心太重，搖蜜時(shí)恨不得鉆進(jìn)去舔一遍，全弄出來(lái)賣(mài)錢(qián)。蜂脾里留的蜜太少，碰上突發(fā)的陰雨天，或轉(zhuǎn)場(chǎng)之后多耽擱幾天。蜂群斷糧餓的哇哇叫，只能又給喂白糖了。
這種人基本沒(méi)有清底的概念，熬幾袋白糖就緩過(guò)去了。蜜蜂繼續(xù)飛出去采花，但是又會(huì)重復(fù)越冬時(shí)的殘留情況。說(shuō)到底，還是人性太貪婪。
3.造假（無(wú)恥）
很多消費(fèi)者喜歡買(mǎi)現(xiàn)搖的蜜，就有造假者便在人多的地方擺蜂箱。一般蜂箱不多，周?chē)矝](méi)啥蜜源植物的基本全是造假的。
他們直接給蜂群喂糖水，蜜蜂連家門(mén)都不用出，直接做起白糖搬運(yùn)工。很多人覺(jué)得現(xiàn)搖的蜜就是真，而忽略了從氣味和感官上去辨別。當(dāng)然，也可能看到價(jià)格便宜而激動(dòng)的忘了。
二、喂白糖的后果
然而，天道總會(huì)默默的獎(jiǎng)賞實(shí)在人，白糖豈可與蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)相提并論？那些吃過(guò)大量白糖的蜂群，體質(zhì)差，易生病，產(chǎn)蜜能力更差。而給蜂蜜留足成熟蜜的厚道蜂農(nóng)，蜂群健壯，產(chǎn)蜜力強(qiáng)，反倒能得到大量高品質(zhì)蜂蜜。
所以，不要論糖色變，只要這位養(yǎng)蜂人值得信任，就無(wú)需擔(dān)心白糖問(wèn)題，畢竟他也要為自己的蜂群考慮。這就是白糖和意蜂的關(guān)系。
三、白糖和中蜂的關(guān)系
養(yǎng)意蜂很辛苦，經(jīng)常是兩口子追花趕蜜大半年，這是全家唯一的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。而中蜂多為山區(qū)定點(diǎn)喂養(yǎng)，一般是房前屋后隨便養(yǎng)一點(diǎn)。
養(yǎng)活框中蜂的，也有為了多取蜜而喂白糖，但是不像意蜂那樣必須喂。這一般看養(yǎng)殖戶的銷路和人品，因?yàn)橥练涿鄣漠a(chǎn)量小，銷路也比意蜂蜜窄很多，賣(mài)不出去喂白糖有毛意思。
木桶土蜂蜜的幾乎沒(méi)有喂白糖的，如果你去深山里游玩，有幸見(jiàn)過(guò)每家那幾個(gè)木桶土蜂箱，你就能明白還給喂白糖的，那幾乎都是腦子進(jìn)水的。
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