哈薩克斯坦地廣人稀，全國可耕地面積超過2000萬公頃，每年農(nóng)作物播種面積約1600～1800萬公頃，糧食產(chǎn)量1800萬噸左右，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力可以養(yǎng)活10億人口。主要農(nóng)作物包括小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥。
哈薩克斯坦小麥的品質(zhì)享譽(yù)世界，賴于有利的自然條件，是國際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)國之一。哈薩克斯坦小麥畝產(chǎn)80公斤與國內(nèi)小麥畝產(chǎn)350公斤-500公斤相比較有著天壤之別。
最優(yōu)質(zhì)的面粉
哈薩克斯坦面粉面筋值高，營養(yǎng)豐富，不添加任何添加劑，屬于無公害品質(zhì)優(yōu)良產(chǎn)品。麥香濃、易出筋，做出的面包拉絲有層次有韌性。適合多種用途，可用于制作面包、餡餅、煎餅、松餅、饅頭、包子以及面條和餃子等。
面粉特點(diǎn)
哈薩克斯坦面粉，不施化肥農(nóng)藥 。
哈薩克斯坦面粉，來自哈薩克斯坦阿拉套山優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)。
甄選優(yōu)質(zhì)原麥，全程監(jiān)控，精細(xì)研磨，粉質(zhì)細(xì)膩，天然麥香。
由硬麥制作而成的面粉，面筋含量高，韌性大、面食勁道。
純原裝進(jìn)口，天然純正，品控嚴(yán)格，資質(zhì)齊全；優(yōu)黑土地土壤肥沃，畝產(chǎn)80公斤，限產(chǎn)原麥高品質(zhì)；韌精細(xì)研磨，粉質(zhì)細(xì)膩，筋度高，韌性大，面味足。
哈薩克斯坦面粉出口世界第一
目前哈薩克斯坦生產(chǎn)的糧食中，超過80%為小麥，每年出口面粉100-200萬噸，占全世界面粉出口總量的14%。
揉面技巧
哈薩克斯坦面粉筋度高，和面時無須放鹽，面團(tuán)盡量和軟，醒發(fā)50分鐘左右即可。因?yàn)檫@個面粉無任何添加劑，所以不會有腹脹感，也易消化。??
蒸饅頭
酵母用溫水化開和面，將面團(tuán)揉至軟硬適中。面發(fā)好后，因?yàn)槊娣劢疃雀?，無須再次揉制面團(tuán)，只需將面團(tuán)分割成饅頭形狀，放置蒸籠中，再次醒發(fā)20-30分鐘，開火蒸25-30分鐘即可。
拉面
拉面最好用新鮮高筋面粉，哈方的面粉筋度高，蛋白質(zhì)含量高，能使面粉吸水性保持在最高，這樣一來，面筋的生成率高，延伸性和彈性才好，適宜抻拉，入口勁道。
包餃子
哈國的面粉十分適宜中國的傳統(tǒng)吃法——餃子，餃子皮可以適當(dāng)搟薄些，因?yàn)槊娣凼钟许g性，煮熟后餃子不易爛，且透亮。
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來源：哈薩克斯坦零距離
微信號：oyjrzk
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