吃過四川的小吃
才知道小吃文化的博大精深
食在中國，味在四川
四川不僅是眼睛的天堂
更是美食世界的天堂
每一個來四川游玩的朋友
都會成為“吃貨”
走一路，吃一路，根本停不下來
下面給大家推薦一些去四川游玩
一定不能錯過的美食小吃
都很地道哦
川北涼粉
參考價：10元一份
起源于清朝末年，創(chuàng)始人謝天祿在南充搭棚賣涼粉，因其涼粉細(xì)嫩清滑，佐料香辣味濃，因此賣出名聲。
現(xiàn)在的川北涼粉已經(jīng)成為四川響亮的名片了，獨(dú)特的麻辣風(fēng)味，尤其在夏季悶熱的季節(jié)，來份細(xì)嫩綿軟的涼粉，脆、滑、鮮、酸、辣...十分開胃！
蛋烘糕
參考價：2.5元一個
蛋烘糕是四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，始于清代。一位姓師的老漢用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成，因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點(diǎn)。
蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等。色澤金燦燦，口感綿軟滋潤，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，備受大家喜愛。
老麻抄手
參考價：10元一份
老麻抄手亦稱渝記老麻。分為清湯、紅油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手。
抄手皮薄肉嫩，陷以豬肉為主，味美湯鮮，抄手吃完的同時湯也會一滴不剩，這樣的抄手是不是讓人垂涎欲滴?實(shí)在舌頭被麻了，喝杯酸梅湯中和一下也不錯！
葉兒粑
參考價：1.5元一個
葉兒粑又叫艾饃，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。節(jié)日食俗，在川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年崇州懷遠(yuǎn)的古鎮(zhèn)人家將艾饃精心改制。
葉兒粑是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。口感清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美，看著白白嫩嫩，像個鴨蛋一樣光滑！
三大炮
參考價：5元一份
三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜成，由于在拋扔糯米團(tuán)時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。
三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃吃現(xiàn)做，口感香甜可口、不膩不粘、入口化渣，且價廉物美。很多小吃街或檔口都有小攤，想吃的話隨處都能買得到！
白家肥腸粉
參考價：15元一份
白家肥腸粉起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。1998年被評為成都市著名商標(biāo)，它是以味美制勝的小吃。
白家肥腸粉的特點(diǎn)是粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永。來四川玩就算你不敢挑戰(zhàn)川菜的麻辣，那也一定要吃上一份肥腸粉，湯鮮味美，麻辣酸爽，絕對不會讓你失望！
梓潼酥餅
參考價：2元一個
梓潼酥餅又名薄脆子，是四川梓潼的漢族傳統(tǒng)名吃，當(dāng)?shù)靥厣恻c(diǎn)之一。梓潼酥餅的制作歷史非常久遠(yuǎn)，相傳早在漢代就有了！地方官員上貢給朝廷，皇上品嘗過后贊不絕口，從此也稱之為“貢餅”，傳世于千余年可見梓潼酥餅的魅力。
舊時用木炭火燒烤，現(xiàn)采用紅外線爐烘烤而成。酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣。品種由過去甜味一種發(fā)展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種，老幼皆宜，久食不厭，余味回香淡雅！
羅江豆雞
參考價：6元一份
羅江豆雞的創(chuàng)始人是袁通儒，一個偶然的機(jī)會，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃后頓受啟發(fā)，回家后以黃豆試制成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的'豆雞'來維持生計(jì)。
羅江豆雞是著名風(fēng)味素菜，以黃豆為主料，磨成豆?jié){，制成油皮，裹以芝麻末，經(jīng)蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻！
2010年被商務(wù)部被評為中華老字號，還被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在川菜菜系里有很高的聲譽(yù)，很受大家喜愛！
自貢牛佛鎮(zhèn)的燕窩絲
參考價：5元一個
燕窩絲也叫“燕窩粑”，看起像花卷。那是一種發(fā)面小吃，香頭兒粗的一束“面絲”呈螺旋狀卷在一起，彼此間似連非連。
自貢燕窩絲的面皮不像普通花卷那樣干，油潤松泡而有光澤，還有不少芝麻點(diǎn)綴其上，或者采用面粉、白糖、櫻桃、蜜餞等，以精湛的工藝，將酵面拌成絲條，卷成燕窩絲狀，經(jīng)上籠蒸熟而成，看著就覺得香甜！
油炸粑
參考價：1.5元一個
內(nèi)江椑木鎮(zhèn)板板橋的油炸粑起源于清朝末年，這是一種糯米類油炸小吃。用糯米飯團(tuán)成小丸子，小團(tuán)包放進(jìn)豆沙，佐料，在下油鍋炸，炸油炸粑的油必須得用菜油，炸成金黃色，其特色是外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。
油炸粑出鍋后中間略凹，呈燈盞狀，被豎著碼在陶瓷盤里，黃燦燦的一排，很勾人食欲。油炸粑每個一塊五，入口皮脆餡軟，咸甜化渣，若是配碗熱氣騰騰豆?jié){，估計(jì)更適口！
方鍋盔
參考價：10元
方鍋盔起源于明清年間，朱德老家南充儀隴的一個小鎮(zhèn)。是南充蓬安縣特色，常見的軍屯鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的，南充的鍋盔是方的。
鍋盔外皮烤得金黃酥脆，帶著香甜。鍋盔里面還要罐上涼拌的川北涼粉和烤肉，脹得鼓鼓的，吃到后面鍋盔的皮皮也會吸收涼粉的味道。
獅子糕
參考價：9元一份
“獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃”獅子糕原名壽王糕，創(chuàng)始于清末。采用西充獨(dú)有的“白沙糯米”，輔以鮮花醇蜜、川蔗綿糖、脫皮芝麻、香油、蛋青等為原料，集歷代名師之傳統(tǒng)工藝，屢經(jīng)改良，精工制作而成。
獅子糕味道甜美，集香、甜、酥、脆于一體，油而不膩，嚼蜜不粘，入口化渣，長方形，無斜邊缺角，有不同的花形，西充晉城牌獅子糕比較出名，曾多次獲獎，遠(yuǎn)銷日本、香港、東南亞。
薄餅
參考價：5元
薄餅是樂山的一道名小吃，用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅，將拌好的蘿卜絲、抄黃豆米、白糖、芝麻面，全部包裹好，卷為一個薄餅，配上調(diào)好的甜醋，蘸著吃，口感更鮮美。
整個薄餅放入醋里浸泡一小會，蘸醋的時候一定要把薄餅夾好，容易散掉?？谖端崴崽鹛鸬?，又帶點(diǎn)辣味，蘿卜絲脆脆的，又有幾顆小黃豆，咬起來噶甭噶甭的，百吃不厭。
橫江眉毛酥
參考價：4元一個
眉毛酥起源于清代，主要由面粉、糯米、花生米、芝麻米制作。外形像眉毛，美觀趣致，外皮酥香，內(nèi)餡化渣，紅黃間隔，入口酥而香脆，甜而不膩。
因其復(fù)雜而神秘的工藝，且傳男不傳女，制作絕對保密，幾乎失傳。近幾年得到政府的支持又發(fā)展起來，2013年橫江眉毛酥一躍進(jìn)入第四批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。像眉毛酥這樣的小吃，不只是美食，更是文化藝術(shù)的結(jié)晶。
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