旱獺 · 2019-09-12 15:17 來源：重慶游品
“看起來很LOW，但吃起來是真的香”
外地朋友來到重慶，心中一定會產(chǎn)生一點疑惑：“怎么重慶市里，到處都是山寨快餐？”
這句話里通常帶著點輕蔑，又帶著點不解。
鄉(xiāng)村基，重慶本土的快餐品牌。
就像重慶火鍋是菌菇火鍋、番茄火鍋打入重慶市場的天塹，任何簡餐品牌要進駐重慶，首先要考慮的就是重慶本土到處開花的中式快餐：鄉(xiāng)村基 。
鄉(xiāng)村基的名字很有誤導(dǎo)性，很多人以為它和華萊士一樣，做的是薯條、雞腿和可樂的生意。其實不然，鄉(xiāng)村基做的是地地道道的中式快餐。
鄉(xiāng)村基中式快餐，能看出是魚肉嗎？
鄉(xiāng)村基的創(chuàng)始人說，“肯德基開到哪里，鄉(xiāng)村基也就開到哪里” ，不能不說此語中包含了對潛在消費群體的清晰認識。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，鄉(xiāng)村基在重慶占有171家門店，而肯德基只有53家門店。可以說，這個“鄉(xiāng)村包圍城市”的戰(zhàn)略算是打?qū)α?，至少在重慶地區(qū)，可以說是大獲成功。
畢竟花一樣的價錢，誰會擺著鄉(xiāng)村基里葷素搭配得當(dāng)、無限加面續(xù)杯的套餐不吃，轉(zhuǎn)而去洋快餐吃半冷的西葫蘆片、剛剛解凍的酸菜，以及用粉末沖調(diào)的蛋花湯呢？
但就是這樣一家有潛力的餐廳，90%的店鋪都開在了重慶、四川地區(qū)。離開了巴山蜀水，在全國市場上是那樣的舉步維艱，到底是為什么呢？
“吃起來真香，但看起來也是真的LOW”
在網(wǎng)絡(luò)上搜索鄉(xiāng)村基的食評，好評是壓倒性的。但總是在“好吃”之前，跟著幾個詞，那就是“居然”、“沒想到”
“沒想到鄉(xiāng)村基居然那么好吃！”
“沒想到鄉(xiāng)村基上菜居然那么快！”
鄉(xiāng)村基一角
“沒想到鄉(xiāng)村基壞境還行嘛，挺干凈的?！?/p>
“沒想到鄉(xiāng)村基那么實惠！”
這些評論一方面說明了鄉(xiāng)村基的質(zhì)量做得好，能留住顧客。但另一方面是否也說明，他們在市場營銷方面，做得有些差勁了呢？
鄉(xiāng)村基在信息爆炸的網(wǎng)絡(luò)時代里，顯得過于老實、木訥和落后了。
網(wǎng)紅奶茶店SEVENBUS
擺在鄉(xiāng)村基面前，額外的一個障礙便是這個名字。只要肯德基的名字一天還在，鄉(xiāng)村基這個山寨的匾額就摘不掉。
光是這個名字，就要阻擋許多外地的食客，別怪他們帶著嘲諷的笑容錯過這間餐廳。
“山寨快餐”的固有印象，是需要一個個地去糾正的，可是，鄉(xiāng)村基哪有那么多機會呢？
佛性的重慶人
有一個說法是，重慶人擅長做生意，但不擅長把生意做大。我估摸著，這句話其實挺有道理的。
與此平行的還有這樣一句話：重慶人擅長把城市建設(shè)搞很美，但不擅長讓人為這種美多掏些錢。
正在華新街拍攝的年輕人
鄉(xiāng)村基是一個縮影，從里面可以看見整個重慶：
洪崖洞、朝天門、長江索道、李子壩、重慶小面、酸辣粉、火鍋，甚至前一段時間大火的重慶紅鼎國際大樓。
假如不是被媒體發(fā)現(xiàn)、披露，也就將保持著這樣的默默無聞。
它們存在的所有價值似乎就是為了能讓人在上下班路上漫不經(jīng)心地瞧上一眼。
是因為城市和市民都太佛系了嗎？
比起游客的大量涌入帶給城市的收益與混亂，大家寧愿要個清凈悠閑，大家關(guān)心的是：
“千萬莫要把小面跟火鍋吃貴了哈”
只是有時候看著開遍全國的沙縣小吃、蘭州拉面，聽到游客們談起各種杭州名勝、云南風(fēng)光，心里會想：這一切，重慶都有。
這一切歷史的、奇駿的、秀麗的、美味的東西，重慶都有。
如果它們可以為人所知，對本地人來說將是一種驕傲，對游人來說則是一種莫大的幸福。
聯(lián)系客服
