水是人類一輩子離不開的東西，出于對嬰幼兒的愛護(hù)，一些家長們也希望給孩子選擇“最好的水”。一些企業(yè)針對這種消費(fèi)需求，專門設(shè)計(jì)了“嬰（幼）兒水”的概念產(chǎn)品。這些嬰兒水和普通瓶裝水相比價(jià)格成倍的增加，但它們實(shí)際的差異卻并不大。企業(yè)聲稱的礦物含量、水硬度等“科學(xué)證據(jù)”究竟有沒有道理？嬰兒喝的水，有什么特別之處嗎？
飲用水企業(yè)特別喜歡引用世衛(wèi)組織的會議論文集《飲用水中的營養(yǎng)》（Nutrients in drinking-water），因?yàn)槠渲刑岬搅撕芏嚓P(guān)于飲用水中礦物質(zhì)和水硬度優(yōu)劣的觀點(diǎn)。企業(yè)將它視為忽悠消費(fèi)者的法寶，但實(shí)際上，這個(gè)論文集只是對現(xiàn)有文獻(xiàn)信息的收集匯總，其中的說法并不能直接代表世衛(wèi)組織的官方態(tài)度或結(jié)論。
為了編制《飲用水指南》（Guidelines for drinking-water quality, fourth edition），世衛(wèi)組織多次組織專家開會研討，也發(fā)布過不止一份文件。納入最終專家評議的是32份公開出版的文件和上百篇科學(xué)文獻(xiàn)，上面所說的論文集僅僅是其中之一。通過評議，有可靠科學(xué)依據(jù)的觀點(diǎn)就會出現(xiàn)在《飲用水指南》中，而其他證據(jù)不夠充分的一家之言則不會作為最終結(jié)論出現(xiàn)。
對于“硬水”，世衛(wèi)組織認(rèn)為過高的“硬度”確實(shí)會導(dǎo)致消費(fèi)者不接受，但主要原因是口感、味道和外觀，而非健康因素。對于蒸餾水、純凈水等幾乎不含任何礦物質(zhì)的“軟水”，世衛(wèi)組織也沒有給出消費(fèi)建議，因?yàn)闆]有足夠的科學(xué)證據(jù)表明長期飲用這些水對健康有害或有益。
世衛(wèi)組織確實(shí)考慮了《飲用水中的營養(yǎng)》論文集中有關(guān)礦物質(zhì)營養(yǎng)的建議，但總的來說就是，雖然有人說硬水好、軟水不好，但證據(jù)尚不足，因此不予采信、繼續(xù)研究、以觀后效。正因如此，世衛(wèi)組織的《飲用水指南》沒有給出水的硬度（TDS）的健康指導(dǎo)值，既沒有設(shè)定上限，也沒有設(shè)定下限。
世衛(wèi)組織的《飲用水指南》對各項(xiàng)指標(biāo)的設(shè)定是基于健康指導(dǎo)值，也就是終生飲用的情況。這里已經(jīng)考慮了從嬰幼兒到老年的全生命周期，當(dāng)然也適用于嬰兒。當(dāng)然，各國也可以根據(jù)經(jīng)濟(jì)水平、技術(shù)能力等條件，制定更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
我國的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006）中主要指標(biāo)的制定與世衛(wèi)組織一致，部分指標(biāo)甚至更嚴(yán)。我國的包裝飲用水新國標(biāo)（GB 19298-2014）中規(guī)定，生產(chǎn)包裝飲用水的水源應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。
各國不同機(jī)構(gòu)在嬰幼兒用水方面各有建議，但其中的推薦指標(biāo)參差不齊，并未達(dá)成一致。比如對鈣含量的限定，法國為≤100mg/L，奧地利為≤175mg/L；而對硫酸鹽的規(guī)定，法國為≤140mg/L，奧地利則為≤240mg/L。德國規(guī)定了鈉和硫酸鹽，卻對鈣鎂指標(biāo)沒有要求。雖然他們各自都能給自己的規(guī)定找到一些依據(jù)，但最終沒能通過世衛(wèi)組織的專家評議，所以在世界衛(wèi)生組織的《飲用水指南》中并沒有提及。
實(shí)際上，這些所謂“量身定制的指標(biāo)”也并沒那么高端。比如鈣，含量高的礦泉水一般也不過是40 mg/L左右，想超標(biāo)還真不太容易。而奧地利的嬰兒水恐怕連我們的自來水標(biāo)準(zhǔn)都通不過（氟化物超標(biāo)）。當(dāng)年農(nóng)夫山泉和京華時(shí)報(bào)打架的時(shí)候公布的檢測數(shù)據(jù)表明，分布于湖北、浙江、吉林和廣東的工廠生產(chǎn)的瓶裝水都符合這些“國際專業(yè)機(jī)構(gòu)建議”，甚至一些自來水的檢測值都能滿足上述要求呢。
我們攝入的礦物質(zhì)其實(shí)主要來自于食物，無論是哪一種飲用水，其中的礦物質(zhì)含量都無法與膳食相比。對于嬰兒而言，喂養(yǎng)用水對礦物質(zhì)攝入的影響也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及配方奶粉。
北京等地區(qū)的自來水比較硬，鎂的含量似乎對嬰兒攝入量會產(chǎn)生較大影響。不過自來水也不會直接拿來沖調(diào)奶粉，而經(jīng)過燒開之后，水中的不少鈣鎂等礦物質(zhì)就形成水垢沉淀了。因此硬水沖奶粉“給嬰兒臟器添負(fù)擔(dān)”并不需要太擔(dān)心。
另一方面，因?yàn)榈V物質(zhì)的攝入主要依靠食物，也不需要擔(dān)心礦物質(zhì)很少的純凈水導(dǎo)致“營養(yǎng)缺乏”。如果用純凈水沖奶粉，也是沒問題的。如果是直接喝，嬰兒水和白開水也沒啥本質(zhì)區(qū)別。
只要注意衛(wèi)生， 選擇合格產(chǎn)品，嬰兒的喝水問題并不需要那么糾結(jié)。（編輯：窗敲雨）
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