小時候， 餃子就像一個個能吃的金元寶。
這得歸功于母親，她包的餃子像極了古裝電視劇里頭的金錠。讓我不滿足的是，幾乎只有到了每年的除夕夜，才能吃上餃子。我一度以為是餃子粘了金元寶的財氣，要是經(jīng)常吃家里就要喝西北風了。等上了學，才知道原來除夕夜吃餃子是中國人的傳統(tǒng)。然后我就拼命想象，如果除夕夜中國人吃的水餃和金元寶等值，多少個房子才能裝滿那么多的金元寶。當時我覺著，歷史上任何一個皇帝都不曾擁有過那么多的金元寶。
除夕之夜，普天之下，莫非水餃。想想就覺得精神振奮。
然而，從我南方來的大學同學那里，生平第一回知道，原來并不是所有生活在中國的人除夕夜都吃餃子。
此后某一年的除夕夜。我沒有弄到回家的那張破車票，于是在一家拉面館里吃了一碗大碗的清真牛肉拉面。我問店主，咋沒回家過年呀，我非常期待他的回答也是沒有弄到回家的那張破車票。店主讓我失望了，他緩緩擦著飯桌，慢悠悠地說“我們回族人不過春節(jié)”。生平又一個第一回知道，原來并不是五十六個民族都緊緊地圍繞在年三十周圍。
那個時候，餃子就像載著小團圓的扁舟。
自從上了大學之后，只有除夕夜的餃子才能讓我們把老家家里那張舊的發(fā)亮的炕桌兒圍滿。
將近日落的時分，我拿著炮仗，老弟抄起打火機，一并到大門都放炮仗。有時候，炮仗響個五六下就沒聲了，一般來說，是炮仗潮了。如是這般，當天夜里就會把還沒點的炮仗捂到被褥下面，讓火炕烘上一整夜?？徊荒軣锰珶?，否則半夜炮仗竄起來人就沒地兒竄了。放完了炮仗，就開始貼對子，由于我還能寫幾個毛筆字的緣故，可以省點兒置辦年貨的零錢。每次貼好對子，我左看右看上看下看總覺得不滿意，很不滿意，非常不滿意，甚至想扯下來重寫過。最終還是罷了，如果真那樣做，恐怕到下個除夕，也寫不出讓我滿意的對子。也就是那會兒開始，我和完美主義漸行漸遠，最后分道揚鑣。
貼完對子，就給灶王爺上香獻貢。通常是巴掌大碗口的一小碗餃子。個把小時過后，我們會把這貢餃吃掉。記得以前問母親，灶王爺為什么沒有吃我們給他的餃子，母親跟我說，灶王爺是神仙，他吃的餃子里的那點仙氣。等他吃了仙氣，我們再吃餃子，就能站點仙氣了。神仙沒吃過的東西，里面的仙氣凡人是一點兒都品不到。
之后，我和弟弟們跟著爺爺去馬路邊給先人燒紙。先把爺爺拓的票子點上火，一打一打的票子不容易燒成灰，需要我們幾個手動翻攪，直到一陣西風，燒成黑灰色的紙灰扶搖而上。爺爺把帶來的漿水灑在灰前，接著大伙跟著爺爺給先人們磕幾個頭，就可以各回各家吃餃子了。
在弄完了這一系列的程式之后，餃子如期來到眼前。這種宗教般的儀式，讓我覺得如果真的有神，那一定是韭菜餃子神。一口的韭菜味兒，倍兒親切。
過去的連續(xù)兩年除夕夜，我都沒有吃餃子。
現(xiàn)在，餃子就像耳朵，側耳傾聽，能聽到平常聽不到的東西。
曼谷也有些人過春節(jié)。大體上是祖上來自中國。說中國其實不準確，泰國人管中國叫jin，大概是潮州話里清的發(fā)音。現(xiàn)代泰國的第一任國王出生時，china已經(jīng)是清朝的天下。而對于清的了解，幾乎來自生活在泰國的來自福建廣東的清朝人及其后代。前陣子去尚泰閑逛，還看到大廳正中央掛著一幅恭賀新春的廣告，上面的男性仍舊是清人的模樣。泰國過春節(jié)的人不吃餃子，也不吃湯圓或者云吞，他們吃一種類似年糕的東西，把“，”放大成八厘米長，四厘米寬，一厘米高，然后正反面有類似印章一樣的凹凸，再涂上些淡淡的粉紅色，就是了。
直到今天晚上下了班之后。
切芹菜，剁小蔥，刷胡蘿卜，捻香菇，拌肉末，做成餡兒。和面，揉面，搟面，搟皮兒，包成餃子。面是十個月前從老家?guī)淼拿妫苯酚褪鞘畟€月前從母親手里接過的辣椒油。
今天晚上這頓餃子熟悉的味道，直通尉家店，無關春的節(jié)。
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