現(xiàn)如今人們對食品安全的重視，對信息的真實性挖掘越來越深，“區(qū)塊鏈”食品溯源的共識已基本達成。食品安全問題一直是政府最為重視的問題，也是消費者最關(guān)心的問題。如此大火的區(qū)塊鏈真的能解決食品安全問題么?
首先區(qū)塊鏈具有不可篡改性，大家設(shè)想的第一應(yīng)用場景，就是：溯源。而零售巨頭阿里、京東、沃爾瑪，也紛紛宣布，將把區(qū)塊鏈技術(shù)，嫁接到食品安全領(lǐng)域。然而區(qū)塊鏈落地現(xiàn)實的最大掣肘：你能保證上傳的數(shù)據(jù)，絕對不會被篡改;但你不能保證，上傳的數(shù)據(jù)是真的。這意味著，消費者最關(guān)心的食品安全問題，不能從本質(zhì)上得到解決。這和現(xiàn)在的食品追溯一樣，食品追溯本身并不會讓食品安全,它是一種風險管理工具,幫助查找問題所在。而區(qū)塊鏈不能夠解決問題，但是區(qū)塊鏈技術(shù)的進入，讓造假的成本更高，讓企業(yè)自我約束力更強，從而大大的提高食品的安全性。
食品安全一直是民生大事，我們國家政府一直對食品溯源這塊非常重視。在沒有食品追溯，人們面對市場上種類繁多的食品，很難確定哪些是優(yōu)質(zhì)的，哪些是劣質(zhì)的，這主要是因為缺少相應(yīng)的鑒別工具，而現(xiàn)在食品溯源正好扮演著這樣的工具，可以確保食品的真實性，提供給消費者真實可靠的信息，這樣的好處也有三條，第一是確保了貿(mào)易中的公平慣例，維護了正規(guī)企業(yè)的權(quán)益；第二是保護了消費者免遭不良商家的欺詐;第三是可以有效防止生產(chǎn)商進行不正當?shù)母偁帯?/p>
食品追溯可以讓我們生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)大大減少風險，迅速發(fā)現(xiàn)問題所在，并及時處理問題?，F(xiàn)如今做到食品可追溯才是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的頭號任務(wù)，這不僅是對我們消費者的負責，也是對企業(yè)本身最大的負責！卓奇食品追溯平臺的創(chuàng)始人符春彥表示：上述可見食品溯源的優(yōu)勢是多方面的，在社會發(fā)展中我們就需要不斷完善食品追溯的各個環(huán)節(jié)，保證它能夠為我們所用，滿足社會各方的發(fā)展需求，溯源食品，吃起來才放心！
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