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【附圖】自制燒烤醬
http://www.gog.com.cn  07-05-14 15:27   美食派
1、酒味燒烤汁
黃油燒熱,加入洋蔥茸、蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒、醋、精鹽、白糖、芥末、紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用。可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用。
2、酸辣燒烤醬
黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬、干辣椒粉、醋、白糖、精鹽、檸檬汁、少許水,用文火煮10--15分鐘,可作燒、烤、炸、煎食物的調(diào)味蘸料,如蘸炸牛肉餅。
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