一：當(dāng)歸蒸雞
【原料】
當(dāng)歸20克，雞肉500克，料酒10毫升，鹽5克，味精3克，姜5 克，蔥10克，醬油10毫升，白糖10克，五香粉5克，香菜25克。
【做法】
1.將當(dāng)歸洗凈，潤(rùn)透，切成薄片；雞肉洗凈，切成塊；香菜洗凈，切段；姜切片，蔥切段。
2.將雞肉塊放入碗內(nèi)，加人鹽、味精、姜、蔥、醬油、白糖、料酒、五香粉，抓勻，腌漬40分鐘。
3.將雞肉塊撈起，放入蒸碗內(nèi)，加入當(dāng)歸，拌勻，置武火大汽蒸籠內(nèi)，蒸45分鐘，?；穑蝗〕稣敉?，撒上香菜即成。
【功效】
當(dāng)歸蒸雞佐餐食用。補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛，適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉腹痛、崩漏、血虛頭痛、眩暈、腸燥便秘、更年期綜合征等癥。
二：當(dāng)歸核桃羊肉羹
【原料】
當(dāng)歸25克，核桃仁30克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克，蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10毫升，味精1克。
【做法】
1.將羊肉洗凈，放人鍋內(nèi)，把當(dāng)歸、核桃仁、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎好口，放人鍋內(nèi)：同時(shí)加人蔥、姜、鹽、料酒及水適量。
2.將鍋置武火上燒沸，再用文火燉至羊肉爛熟后加入味精，攪勻即成。
【功效】
當(dāng)歸核桃羊肉羹佐餐食用。補(bǔ)氣血、益智慧、潤(rùn)腸通便，適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血、便秘、智力低下等癥。
三：黨參當(dāng)歸煲蝦球
【原料】
當(dāng)歸9克，黨參10克，蝦仁200克，粉絲50克，菜膽200克，淀粉30克，醬油10毫升，花椒3克，胡椒粉3克，鹽3克，雞蛋1個(gè)，雞湯500毫升。
【做法】
1.把黨參、當(dāng)歸烘干，打成細(xì)粉；蝦仁洗凈，剁碎成泥；菜膽洗凈，切成段；花椒打成細(xì)粉，篩去殼。
2.把黨參粉、當(dāng)歸粉、蝦仁泥、鹽、醬油、淀粉、花椒粉放入盆內(nèi)，打入雞蛋，拌成稠狀，制成丸子。
3.把鍋置爐上，加入雞湯，放入粉絲，燒沸，加人蝦丸、菜膽、胡椒粉，煮熟即成。
【功效】
黨參當(dāng)歸煲蝦球佐餐食用。祛寒補(bǔ)氣、溫腎壯陽(yáng)，適用于血虛寒閉型冠心病患者。
四：黨參當(dāng)歸燉乳鴿
【原料】
當(dāng)歸15克，黨參20克，乳鴿1只，姜4克，蔥8克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞油25毫升，料酒10毫升。
【做法】
1.將黨參洗凈，潤(rùn)透，切成段；當(dāng)歸洗凈，潤(rùn)透，切成片；乳鴿宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪；姜切片，蔥切段。
2.將黨參、當(dāng)歸、乳鴿、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉30分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油，攪勻即成。
【功效】
黨參當(dāng)歸燉乳鴿佐餐食用。補(bǔ)氣血，適用于心律失常、氣血兩虛型冠心病患者。
五：山楂當(dāng)歸茶
【原料】
山楂10克，當(dāng)歸6克，紅棗5顆，白糖5克。
【做法】
1.把山楂去核，洗凈切片；當(dāng)歸洗凈，切段；紅棗洗凈，去核，切片。
2.將山楂、當(dāng)歸、紅棗、白糖放燉鍋內(nèi)，加水250毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉15分鐘即成。
【功效】
代茶飲用山楂當(dāng)歸茶，補(bǔ)氣血、降血壓，適用于高血壓病陽(yáng)虛型患者。
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