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板栗是個寶！健脾益腎，秋季上市不妨多吃

2023.10.25 北京

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秋天是板栗上市的季節(jié)，那誘人的香氣和甜美的口感，讓人忍不住想多吃幾個。但是，你知道嗎？板栗不僅僅是一種美味的零食，它還具有健脾益腎的保健功效。讓我們一起來了解一下吧！

一、板栗的營養(yǎng)價值

現代研究表明，板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分，其中維生素B2的含量比其他堅果都要高。板栗還含有豐富的膳食纖維和微量元素，有助于維持人體健康。

板栗，性溫、味甘，入脾、腎經，具有健脾益腎、止血消腫的功效。板栗的健脾益腎功效也是非常顯著，對于脾胃虛弱、腰膝酸軟、尿頻尿急等病癥，板栗都有很好的治療效果。板栗還可以提高人體的免疫力，增強抗病能力。

古代醫(yī)書有許多關于板栗的記載，如《本草綱目》中提到：“栗味甘性溫，入脾胃腎經，主治虛寒，腰腿無力，食療方頭風、鼻衄、吐血、便血。”

《名醫(yī)別錄》中記載：“栗主益氣，厚腸胃，補腎氣?！边@些古籍記載表明，板栗是一種營養(yǎng)豐富、具有藥用價值的食材。

二、哪些人適合食用板栗？

腸胃功能不佳者：板栗含有豐富的膳食纖維，有助于改善腸胃功能，緩解便秘等問題。

腎虛腰痛者：板栗具有補腎壯陽的作用，適量食用可改善腎虛腰痛癥狀。

心血管疾病患者：板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，有助于降低血壓、預防心血管疾病。

病后調養(yǎng)者：板栗具有益氣健脾的功效，適合病后調養(yǎng)食用。

老年人：適量食用板栗可延緩衰老、增強體質。

三、板栗的食用方法

板栗的食用方法多種多樣，可以煮、炒、蒸等。其中，糖炒板栗是最受歡迎的食用方式之一，不僅可以保持板栗的營養(yǎng)價值，還能增加其口感和風味。此外，板栗還可以搭配其他食材食用：

板栗+雞肉：雞肉性溫、味甘，具有溫中益氣、補精填髓的作用，與板栗搭配食用可增強健脾補腎效果。

板栗+紅棗：紅棗性溫、味甘，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，與板栗搭配食用可改善食欲不振、消化不良等癥狀。

板栗+蜂蜜：蜂蜜性平、味甘，具有潤肺止咳、通便排毒的作用，與板栗搭配食用可增強滋補效果，尤其適合秋燥時節(jié)食用。

四、哪些人不適合食用板栗？

消化不良者：板栗中含有較多的淀粉和脂肪，過量食用可能導致消化不良。

風濕病患者：板栗中的高蛋白和高脂肪可能加重風濕病患者的病情。

便秘者：板栗中的膳食纖維有助于改善便秘，但過量食用可能導致便秘癥狀加重。

糖尿病患者：板栗中含有較高的糖分，過量食用可能影響血糖控制。

五、板栗的選購和儲存

選購板栗時，應選擇外殼完整、顏色均勻、質地飽滿的果實。避免購買外殼破損、顏色不均或質地干癟的果實，它們可能已經受損或存放時間過長。最好選擇新鮮上市的板栗，以保證其營養(yǎng)價值和口感。

儲存板栗時，可以將它們放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕。如果需要長期儲存，可以將板栗放在密封袋中，放在冰箱冷藏室中保存。

總之，板栗是一種營養(yǎng)豐富、具有保健作用的食品，適量食用可以保持身體健康。在秋季上市季節(jié)，不妨多吃一些板栗，搭配其他營養(yǎng)豐富的食物，享受它們帶來的美味和營養(yǎng)。

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