株洲日報記者 劉芳
【人物名片】
劉丹，1993年出生。曾在長沙一家媒體工作，2018年回株洲創(chuàng)業(yè)，取名“食習社”。如今，該店在大眾點評上被評為“蘆淞區(qū)小吃快餐熱門榜第一名”。目前，位于長沙的第二家店正在裝修。
【故事】
8月28日中午12時許，太陽炙烤著地面，蘆淞區(qū)老武裝部路上人流不多，從臨街一個不起眼的小門走進去，里面卻是食客滿座。
這里就是食習社，食客們從四面八方趕來。有些是被朋友“種草”，前來打卡；有些則是這里的?？?，鐘情于這里的味道。
劉丹在店內不慌不忙地招呼客人。
大學畢業(yè)后，劉丹在媒體工作了幾年。因喜歡做飯，喜歡分享美食，這些年結交了不少朋友。
2018年9月，她索性辭職創(chuàng)業(yè)，開一家分享美食的小店?！坝行┎丝雌饋砜赡芘c其他餐廳的一樣，但是味道卻獨屬于食習社。”劉丹喜歡美食，更喜歡研發(fā)特色美食。
但是，食習社很快就面臨了創(chuàng)業(yè)初期的第一個挑戰(zhàn)?！袄涞?。”劉丹調侃著說，有時一天只有一兩桌客人。
“有朋友分析，是因為我選址太偏，也有朋友安慰說是時間的問題。”劉丹卻很“佛系”，“我相信互聯(lián)網時代傳播的速度，我只要把東西做好了，自然會有人知道?！?/p>
直到2019年春節(jié)后，店里突然人氣變旺，甚至需要提前預約。
“我并沒有在網上做推廣營銷，改變的只是時間?！眲⒌し治觯敵?，風格類似的小店很少，很快被顧客貼上“ins風”“日系”等標簽，成為年輕食客尋求小眾美食的“打卡地”。
記者發(fā)現(xiàn)，店內不到60平方米的空間，裝潢頗具風格。劉丹會根據每個季節(jié)的變化，更換裝飾風格，陳列擺設。如夏天，小店則以綠色為主，充滿生機。
人氣雖然旺了，第二個挑戰(zhàn)接踵而來。
每個食客都有自己的味蕾?！耙騻€人愛好，食習社的菜品偏向于清淡。有些喜辣的顧客，吃完就會在網上評價‘太清淡，不好吃’，甚至給出差評?！逼鸪?，劉丹會堅持自己，覺得不喜歡就不來唄。
慢慢地，劉丹會理性分析，“會根據涉及味道的評價或建議，嘗試研發(fā)一些適合更多顧客的菜品。”
創(chuàng)業(yè)，讓人成長。劉丹說，“創(chuàng)業(yè)期間，除了挫折，也遇到很多美好的人和事，這些因素讓我做事會想得更細致、考慮更周到。”
今年，這些力量和美好，支持劉丹走出舒適圈，迎接第三個挑戰(zhàn)——開新店。
“人生在于折騰?！眲⒌ぴ浀膲粝胧钱斠幻彝ブ鲖D，一不小心被貼上“老板娘”“青年創(chuàng)業(yè)者”的標簽。她說，“那么就做一名‘株洲人的家庭主婦’，甚至延伸至長沙?！?/p>
如今，第二家食習社正在裝修，位于長沙黃興廣場附近，有120平方米?！靶碌瓴皇恰畯椭频辍?，而是我夢想的延續(xù)。”劉丹說。
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