沸水一沏，茶香四溢，杯緣接唇，杯面迎鼻，一啜而進(jìn)，三嗅杯底。品茶問道，頓悟人生。
“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶”，喝茶既是文人騷客的雅事，也是“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”黎民百姓的俗事。
逢事亦有道。品茶問道，這個(gè)“道”，應(yīng)該是道家之“道”。
唐朝道士李冶、施肩吾、鄭遨,五代時(shí)期高道杜光庭等人,都精于茶道。
“茶為滌煩子,酒為忘憂君?！边@是著名道士施肩吾的詠茶名句。
南宋時(shí)期,道教南宗的實(shí)際創(chuàng)立者、道教理論家白玉蟾,極喜飲茶,深得茶道真諦。白玉蟾，海南瓊山人，另有一說是福建閩清人。
中國茶文化吸收了道家的思想精華，道家為茶道注入了“天人和一”的哲思想，樹立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。
老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡兰疫@樣的自然觀，一直是中國人精神生活的源頭。道無所不在，茶道自然也是大道的一部分。
南北朝道士陶弘景在《茶錄》中說：“茶荼輕身換骨，丹丘子黃君服之?！笨梢姴璧墓πг缫驯坏澜趟私狻Ｒ?yàn)榈朗匡嫴?，道士愛茶，所以道士中也不乏?yōu)秀的茶人，唐代著名的道士呂洞賓（后世稱為八仙之一）曾作《大云寺茶詩》詩的最后兩句說：“幽從自落溪巖外，不肯移根入上都”，由此可見他對茶的鐘愛，而茶又可以算是上天賜給道教的瓊漿仙露，道士飲了茶之后更加精神，不嗜睡就更能體道悟道，增加功力和道行了。
陸羽在《茶經(jīng)》中也把茶事提煉為一種藝術(shù)，從而把人和自然統(tǒng)一起來。為了更好地達(dá)到“天人合一”，茶人們在品茶時(shí)非常注重環(huán)境的優(yōu)雅和內(nèi)心的平和，所以茶人們在品茶時(shí)追求寄情于山水，忘情與山水，心融于山水的境界。茶人也只有達(dá)到“天人合一”的境界，才能化自然的品格為自己的品格，才能從茶壺水沸聲中聽到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去感受真正的自然大道，才能徹悟茶道、天道、人道。
茶需靜品，只有在寧靜的意境下才能品出茶的真味，才能感悟出品茶的要義，才能獲得品飲的愉悅。靜品才能使人安詳平和，才能實(shí)現(xiàn)人與自然的完美結(jié)合，才能進(jìn)入超凡忘我的仙境。道教和茶文化正是在“靜”這點(diǎn)上達(dá)到了高度一致。道家的這種思想觀念在中國的茶文化中演化為“茶需靜品”的理論實(shí)踐，武夷山茶癡林治先生也認(rèn)為，“靜”是中國茶道修習(xí)的方法。
歷代的高道真仙不僅以茶養(yǎng)生，樂生，而且他們還將其居住之地打造為養(yǎng)生之仙境樂園，這就是我們所稱的洞天福地。道教有十大洞天，三十六小洞天，七十二福地，而這些洞天福地也都是產(chǎn)茶的好處所。
現(xiàn)代世人熟知的大紅袍，產(chǎn)地就是被道教尊奉為三十六洞天之第十六洞天的武夷山。
北宋著名文學(xué)家范仲淹有一首《武夷茶歌》，詩中寫道：年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。這首七言絕句，贊美了武夷山最富盛名的道茶，并借此抒發(fā)了詩人對武夷山歷史悠久的仙道文化的向往之情。
武夷山的茶文化與道教也有著深厚的淵源。自古以來，道門中人就把茶視為某種含有“生力”的食物，為求“長生久視”，在修煉外丹時(shí)，茶往往是道教徒必備之物之一，茶文化正是從這一點(diǎn)上與道教有了初次的結(jié)合。因此，道人種茶、飲茶成為修道途中的一種重要方式。千百年來，利用當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣象和地理?xiàng)l件，武夷山道人培育了武夷巖茶，其中大紅袍等珍貴品種為許多愛茶之人所追捧。正如范仲淹所言，“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”，今人在品茗之時(shí)，也能體會到這不一般的玄妙仙境。
始建于清康熙年間的瑞泰茶行，歷經(jīng)300多年滄桑，是赤石鎮(zhèn)僅存的數(shù)家茶行之一，現(xiàn)在的茶行名叫“欣瑞泰”。
武夷鄉(xiāng)赤石村（歷史上曾為赤石鎮(zhèn)），這里也曾是歷史上最繁華的茶葉集散地，是茶文化之鄉(xiāng)。前不久，我隨朋友走近這座清冷的赤石古鎮(zhèn)老街，看到那歷經(jīng)風(fēng)雨仍然挺立如初的古磚大門，看到臨河而立用巨石修筑成的有幾分霸氣的碼頭，不難想象以茶立市的赤石古鎮(zhèn)當(dāng)年商貿(mào)繁華的風(fēng)光景象。
2016年，央視一套文化收藏類節(jié)目《我有傳家寶》請欣瑞泰茶行經(jīng)理袁秀華上臺講述了袁家制作武夷巖茶的前世今生。袁秀華還讓我們看了視頻以及他和主持人水均益的合影。執(zhí)導(dǎo)過《包青天》等影視片的香港著名導(dǎo)演鄧建文來到武夷山赤石村，拍攝微電影《百年瑞泰傳承古法》，《閩北日報(bào)》也多次刊登該茶行的消息。
袁秀華還帶我們參觀他爺爺留下的遺產(chǎn)——瑞泰茶行老屋。老屋有五進(jìn)，每進(jìn)設(shè)有天井，天井采光通透排水流暢，兩側(cè)門房均勻?qū)ΨQ。部分老屋依原貌進(jìn)行翻修，但被腐蝕的房梁木柱仍顯得頹廢滄桑。老袁還帶我們參觀老屋當(dāng)年茶葉制作間、茶葉收購廳、開票窗口、銀元儲存庫等。據(jù)老袁介紹，赤石街在上世紀(jì)三十年代前，茶市繁榮經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，是武夷山富甲一方無與倫比的風(fēng)水寶地。
中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地，茶文化根植于中華文化，千載的孕育和發(fā)展，它積蓄了我們中華民族歷史的渾厚，滌蕩了我們中華民族不朽的靈性。翻開中國五千年的歷史，一片茶葉經(jīng)過采摘、加工、沖泡，成為一壺香茗，這樣的過程已經(jīng)不知道被重復(fù)了多少遍，今日我們繁榮的茶文化，飽含了先賢們的智慧與結(jié)晶。（李鳳森整理 部分圖文袁秀華提供）
聯(lián)系客服
