豬肉是中國(guó)吃的最多的肉之一，可以說(shuō)每年吃的都上百萬(wàn)、上千萬(wàn)頭，真的是讓人想象不到，而且在中國(guó)一頭豬的吃法，可真的是被吃貨們安排的明明白白的了，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)一塊肉，更是分配好，每塊肉怎么吃，反正是不能剩就對(duì)了！
首先就是豬頭肉，東北人都知道，豬頭最好的就是烀一下，或者熏一下，之后做豬頭肉拍黃瓜，是真的倍爽， 一點(diǎn)都不會(huì)覺(jué)得油膩，反而是很清新的一道肉菜，讓大家都愛(ài)的不行，尤其是在喝酒的時(shí)候，遇到豬頭肉簡(jiǎn)直就是走不動(dòng)路，必吃不可，有的時(shí)候也直接烀熟了，然后蘸蒜醬吃！
之后就是梅花肉，豬身上比較貴的就是梅花肉了，也就是豬的上肩肉，因?yàn)榭偸沁\(yùn)動(dòng)多，所以瘦肉的比例比較大，約占90%左右，而且最主要的是瘦肉之間都沒(méi)有肥肉絲，而且肉質(zhì)真的是超級(jí)嫩，所以說(shuō)在大家吃烤肉的時(shí)候，比較喜歡點(diǎn)，而在涮火鍋的時(shí)候也比較愛(ài)吃，因?yàn)椴粫?huì)覺(jué)得口感老，爆炒就更嫩了，稍微切厚一點(diǎn)都沒(méi)事！
還有就是豬的前腿和后腿肉，都是比較均勻的，前腿肉有肥有瘦，但是肉質(zhì)是比較老的，而肉筋相對(duì)比較多，瘦肉較少還都是小塊，而后腿肉則是質(zhì)嫩味美，也是有肥有瘦，只不過(guò)這個(gè)瘦肉都是大塊的，而且肉筋比較少，是小編最喜歡的地方，而且很適合涼拌、鹵、燒等，而且最著名的梅菜扣肉也是選用的豬腿肉，有肥有瘦，吃起來(lái)還不會(huì)太膩！
而到了豬肘的時(shí)候，就是那種東坡肘子的原始材料了，而且和前腿后腿肉比較相似的就是，前肘和后肘都不一樣，前肘較細(xì)，蹄子向后彎，比較好辨別，而且吃的時(shí)候皮較厚、筋較多、膠質(zhì)較重、瘦肉較多，但是后肘就比較粗，蹄子向前抬，肉質(zhì)不是特別的好，所以一般都是帶皮烹制，很適宜涼拌和燉菜！
豬腳就不用說(shuō)了，做法可真的是多種多樣，不管是鹵，還是熏，再或者是直接烀熟，然后蘸上東北人做的蒜泥，都是很好的一種吃法，而且肥而不膩，豬皮吃起來(lái)就是滿滿的膠原蛋白，沒(méi)有一點(diǎn)油膩的感覺(jué)，越吃越香，或者是直接烤上吃，也是非常不錯(cuò)的選擇！
之后就是里脊肉，其實(shí)里脊肉比較百搭，很適合不愛(ài)吃肥肉的吃貨們，里脊的地方都是比較瘦的肉，小里脊的地方細(xì)嫩潤(rùn)滑，而大里脊有點(diǎn)筋，所以說(shuō)很適合炒菜，因?yàn)槌床吮容^百搭，尤其是小里脊最適合炸了，像是東北的軟炸里脊就是用小里脊做的，吃起來(lái)酥酥嫩嫩，真的賊愛(ài)！
而后又有五花肉的存在，也就是大家常說(shuō)的那種，肥瘦相間，皮薄的豬肉，其實(shí)他就是五花肉，位于豬腹部，就算是爆炒、紅燒、蒸都沒(méi)有問(wèn)題，而且最主要的是，我們平時(shí)愛(ài)吃的回鍋肉、紅燒肉和東坡肉等很多的肉的做法，都是由這部分的肉烹制而成，也是真的比較多能了，最主要的是烤肉的時(shí)候，豬五花也是很貴的，南方地帶的人更愛(ài)！
最后就是豬臀尖的肉了，其實(shí)豬臀尖的肉是緊貼坐臀上的肉，所以這部分的肉是淺紅色，而且肉質(zhì)比較嫩，最主要的是肥肉多瘦肉少，很多人都會(huì)覺(jué)得挺油膩的，尤其是在炒菜或者是燉菜的時(shí)候，油都出來(lái)了，所以最后大家吃這里的肉時(shí)，幾乎都是涼拌或者是鹵和腌，但是最多的時(shí)候都是做湯。
其實(shí)中國(guó)的吃貨不僅僅是對(duì)豬肉有一套做法，就連雞肉、羊肉和牛肉更是做法多多，而且不同地方的人，做法更是大不相同，反正是大家有口福了！
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