隨著人們對海鮮的追求越來越強烈，海鮮市場上的生意是越來越好做了。經(jīng)常接觸海鮮食材的朋友，只要一到菜市場上，就如魚得水一般，知道自己要買什么食材。而對海鮮的知識掌握不深，或是干脆就是海鮮小白的朋友，看到琳瑯滿目的海鮮，一時間挑花了眼。
海鮮市場
不少人認為，吃海鮮最好吃野生的，因為野生海鮮營養(yǎng)價值高，味道好，價格更貴。養(yǎng)殖的海鮮雖然肉多，看起來更干凈，但是營養(yǎng)價值沒有野生的那么高，所以價格便宜。所以每次上海鮮市場的時候，總要左挑右挑，看看這海鮮是不是野生的。下面我就告訴大家海鮮市場上有5種魚，這5種魚沒辦法養(yǎng)殖，只有野生的。
巴浪魚
1、帶魚
生活在海里的帶魚，其實非常嬌弱，擁有“出水即死”的稱號。因為帶魚難以適應(yīng)突然起來的水壓變化，當(dāng)它們從海里被拉到岸上時，由于水壓差壓迫內(nèi)臟，很快帶魚就會死亡。所以漁民們要用最快的速度將帶魚用冰塊冷凍起來，然后送到市場上。這就是為什么我們還難在市場上看到活帶魚的原因。所以帶魚是很難養(yǎng)殖的，只能依靠野生抓取。
帶魚
帶魚
2、剝皮魚
剝皮魚，外表看起來有二分之一都是大腦袋。剝皮魚上市的時候，經(jīng)常會被去掉腦袋，送去火鍋店里。在市場上看到的剝皮魚，基本上都是野生的，因為它們的消費市場非常小眾，只在少數(shù)地區(qū)是一道美食。剝皮魚本身的數(shù)量也非常驚人，漁民們只要撈到剝皮魚，就能提供給市場充足的貨源，根本不需要養(yǎng)殖。
剝皮魚
3、秋刀魚
日本人為秋刀魚能寫出很多故事，秋刀魚的味道略帶苦味，燒烤后，這股苦味會愈發(fā)濃郁。但就是這股苦味讓日本人欲罷不能。中國目前也有一些燒烤攤提供秋刀魚，但喜歡吃秋刀魚的人還比較少。秋刀魚是一種很難養(yǎng)殖的魚，秋季食用最為肥美，因為日本人的享用，目前秋刀魚的數(shù)量有點危險了。
秋刀魚
秋刀魚
4、虎頭魚
虎頭魚，也被稱為小石斑。它們生活在礁石附近，喜歡水流湍急的領(lǐng)域。因為人工養(yǎng)殖暫時不能實現(xiàn)礁石、水流湍急的模擬養(yǎng)殖場，所以虎頭魚目前只能吃到野生的。幸好，這些魚生活在近海，很容易就能捕撈到，因為魚肉細膩白嫩，所以深受吃貨們的歡迎。
虎頭魚
5、巴浪魚
福建人很熟悉的巴浪魚，也是一種只能吃野生的魚類。巴浪魚的養(yǎng)殖技術(shù)不是沒有，但是福建人太會挑魚，以至于養(yǎng)殖魚實在沒銷路，海鮮市場上的巴浪魚基本上都是野生的。只有野生的巴浪魚味道是最好的，再加上巴浪魚的產(chǎn)量很大，所以能夠做到當(dāng)天捕撈當(dāng)天供貨，價格也很親民。
巴浪魚
看到這些魚，你們記住了嗎？以后要是在海鮮市場里看到這些魚，不用擔(dān)心它們是養(yǎng)殖的，你只需要講價錢就可以了，盡量把價格往下壓，講到合適的價格就帶走它們，那你就算賺了。
