蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，但切記不要和此物一起吃，記得告訴家人。
秋冬季節(jié)是吃藕的最佳季節(jié)，蓮藕既可以生吃又能炒菜、煲湯、煮粥，除了在各色烹飪中所激發(fā)出來(lái)的美好味覺(jué)之外，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值也非常高，因此，成為廣大群眾喜食的食品。
蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕的維生素很高，并富含大量淀粉，蛋白，維生素B和C，肉質(zhì)肥嫩，口感甘甜，中醫(yī)觀點(diǎn)，吃生蓮藕可以對(duì)涼血散淤有很好作用，蓮藕炒熟能補(bǔ)充心臟還有益于腎臟等因素。還具有滋陰養(yǎng)血之功效，蓮藕是男女老少的四季保健佳品。
蓮藕+大豆
大豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，里面除了有大量的蛋白質(zhì)之外，還有豐富的鐵質(zhì)，所以大豆不可以與藕一起吃，因?yàn)榕豪锩嬗写罅康睦w維素，而纖維素這種元素會(huì)影響到人體對(duì)鐵的吸收。
蓮藕+動(dòng)物肝臟
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動(dòng)物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。
