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　　現(xiàn)在許多家庭都開(kāi)始注意營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，尤其是知道了早餐在全天中的重要性以后，家庭主婦們更是想方設(shè)法讓孩子、大人吃好早餐。許多人認(rèn)為早餐吃牛奶煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)一定全面。

　　其實(shí)不然，每種食物都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但讓它能得到最佳利用，為人體所最大程度的吸收，就要做一合理營(yíng)養(yǎng)，合理營(yíng)養(yǎng)的核心要求是營(yíng)養(yǎng)素要全面、平衡、適度。

　　寶寶早餐常常吃牛奶加雞蛋有以下這些不好的影響——

　　牛奶、雞蛋都是含優(yōu)質(zhì)蛋白較高的食品，人體在需要蛋白質(zhì)的同時(shí)，還需要一定的碳水化物，碳水化物對(duì)蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝有一定影響。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與碳水化物一起被攝入時(shí)，氧在體內(nèi)的貯留量比單獨(dú)攝入蛋白質(zhì)時(shí)要多，營(yíng)養(yǎng)學(xué)把這叫做碳水化物節(jié)省蛋白質(zhì)的作用。因此，要想使您早餐所吃進(jìn)的蛋白質(zhì)不浪費(fèi)掉，就應(yīng)同時(shí)吃一些含碳水化物多的食物。如面包、烤饅頭片等。

　　下面介紹一份早餐食譜：牛奶250g，雞蛋250g，面包100g，清淡小菜25g。上述食譜可提供一個(gè)60公斤重成人全天供給量的1/4蛋白質(zhì)，1/5碳水化物及一定期量的維生素。