玻璃杯沖泡法簡(jiǎn)單易行，是最常見(jiàn)的泡茶法。一杯茶喝半天，不用茶水分離，邊喝邊間歇續(xù)水，前幾泡續(xù)水多且頻繁，這樣茶湯不至于過(guò)濃，后幾泡續(xù)水量少、間隔長(zhǎng)，保障茶湯濃度。玻璃杯沖泡法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)便、觀賞性好，在沖泡過(guò)程中，可以欣賞茶葉慢慢舒展，葉底顏色由半綠半紅逐漸通體變紅，茶湯由淺黃變深黃、變紅，不失為品茶的樂(lè)趣。玻璃杯沖泡法亦俗亦雅，適合三五好友打牌下棋、吹牛閑聊，也適合一個(gè)人凝神靜思、創(chuàng)作趕稿，投茶量以2-2.5克為宜，水溫在80 左右。江南地區(qū)流行廣泛的白瓷蓋杯沖泡方法與此雷同。
旅行杯沖泡法，旅行杯適合出門(mén)、出差隨身攜帶，隨時(shí)解渴飲用。主要分玻璃旅行杯、保溫旅行杯、太空杯旅行杯。旅行杯沖泡條件較惡劣，或隨身攜帶，或開(kāi)車坐車，總是不停地運(yùn)動(dòng)搖晃，茶湯容易渾濁，而且悶泡時(shí)間長(zhǎng)。一般旅行杯苦澀味較重、很難喝，唯獨(dú)白茶是個(gè)例外，白茶滋味雖濃醇但柔和。旅行杯泡白茶時(shí)，可以根據(jù)杯子容量，一般不超過(guò)2克為宜，水溫75 -80 。
蓋碗一般由底座、碗和碗蓋三部分組成，是典型的民族風(fēng)茶具。景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的高溫釉蓋碗品質(zhì)穩(wěn)定、泡茶較理想。蓋碗沖泡法方便實(shí)現(xiàn)茶水分離，一般用于茶藝表演，或有茶師伺茶功夫茶，也有老北京茶客拿蓋碗泡飲茉莉花茶，西北人拿蓋碗泡飲八寶茶。蓋碗的口蓋大、散熱快，出湯方便，茶味較鮮爽。蓋碗沖泡白茶水溫以80 -85 為宜，投茶量以3-5克為宜，浸泡時(shí)間分別為30秒、45秒、60秒，以后各泡逐漸延長(zhǎng)。
產(chǎn)于江蘇宜興的紫砂壺蜚聲海內(nèi)外，江南藝人心靈手巧，把紫砂壺從練泥、配料、器形、做工、窯火和使用做到極致，紫砂壺在500年發(fā)展過(guò)程中，博學(xué)眾長(zhǎng)，積累形成金石韻、書(shū)卷氣、民俗情的藝術(shù)特征。紫砂壺具有良好的透氣性、吸附性和吸熱性，透氣性使得茶湯鮮活、層次感好；吸熱性導(dǎo)致壺內(nèi)中溫區(qū)（50 -70 ）延長(zhǎng)，有利于內(nèi)含物的溶解釋出，所以茶湯滋味飽滿；吸附性使得新壺泡茶不好喝，且一把壺只能泡一種茶，這也是紫砂壺的缺點(diǎn)和局限性。紫砂壺泡茶實(shí)現(xiàn)茶水分離很方便，用于茶藝表演，或數(shù)個(gè)茶友圍坐一圈品功夫茶。紫砂壺沖泡白茶水溫以80 -85 為宜，根據(jù)壺體的容量和茶客人數(shù)，每壺投茶量以人均1-2克為宜，浸泡時(shí)間分別為30秒、45秒、60秒，以后各泡逐漸延長(zhǎng)。
煮茶法是近幾年才興起的沖泡方法，構(gòu)想在一個(gè)北風(fēng)呼嘯、雪花飛舞的冬季，幾個(gè)文人雅士踏雪尋梅歸來(lái)，臉凍得紅撲撲，四肢冰涼蜷縮，不停搓手驅(qū)寒的情況下，手捧一碗湯色微紅、熱氣騰騰的白茶，該是多么溫暖，多么有詩(shī)情畫(huà)意啊！煮茶法適用于茶藝表演或文藝造景或文人雅聚，器具一般為鐵壺或銀壺，少數(shù)用耐高溫的玻璃壺或老紫砂壺，一般用比較粗老原料所制的白茶、或陳年白茶、或沖泡數(shù)遍以后的白茶。煮水時(shí)以初沸為宜，即從壺底不停往上冒氣泡，聽(tīng)見(jiàn)燒水聲呼呼直響如松風(fēng)陣陣，這時(shí)應(yīng)馬上關(guān)火投茶，不可將水燒得太老。待茶湯溫度低于40 以下時(shí)，可以再次加熱至初沸關(guān)火。我們須明白，煮茶可不是燒開(kāi)后改小火不停燉茶。煮茶法水溫高、茶味濃烈、藥香明顯，投茶量一般人均不超過(guò)1-1.5克，注意煮茶飲法空腹和夜間臨睡前不宜品飲。
大缸沖泡法適用于大型會(huì)議或紅白喜事大型活動(dòng)，特別貼合夏季飲茶需要。茶具一般為陶缸、玻璃缸，以竹制缸蓋防蠅蟲(chóng)，用竹制小水舀分茶，顯得古樸自然，接地氣、且有情調(diào)。試想炎炎夏日，戶外熱浪滾滾、暑氣逼人，人們汗流浹背、頭暈?zāi)垦＃罂诤认乱环枷闼囊绲臎霾?，既生津解渴，又沁人心脾、祛暑明目，該是多么愜意！大缸沖泡法，因口蓋大、散熱快、浸泡時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，故投茶量一般不超過(guò)人均1克為宜，水溫80 -85 ，提前沖泡，一邊品飲、一邊不斷補(bǔ)充溫白開(kāi)。
竹筒沖泡法，裁取多年生毛竹的大竹段為茶具，江南地區(qū)農(nóng)民下到田間地頭干活，喜歡提前用茶筒將茶泡好，隨身攜帶，口渴時(shí)提茶筒直接往嘴里倒，茶湯微苦，回味甘甜且有竹子的清香，喝茶時(shí)茶湯會(huì)飛濺于臉面或項(xiàng)脖，田園氣息和英雄豪邁交相輝映，構(gòu)成醉美田園的畫(huà)卷，這也是我兒時(shí)最美好的記憶。竹筒沖泡法投茶量一般5-10克，水溫以75 -80 為宜。
我國(guó)地域幅員遼闊，民族眾多，氣候懸殊，各地區(qū)各民族生活習(xí)性不同，茶具形形色色，各種民族風(fēng)格沖泡方法繁花似錦，受篇幅所限不再一一贅述。
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