當(dāng)今社會(huì)，以素食為主或全素食已經(jīng)成為一種健康生活的標(biāo)志，大量的痛風(fēng)患者在攝取食物時(shí)也采取了不吃肉，不沾葷的做法。而全素食對(duì)于健康人乃至痛風(fēng)患者是否真的是正確的選擇呢？小編這就來和你探討一下
人的生理結(jié)構(gòu)是否更適合素食
在常年的演化和飲食結(jié)構(gòu)的改變，人的消化系統(tǒng)，取食偏好都發(fā)生了大幅度的改變，完全脫離了“動(dòng)物”的階段。雖然人類依然屬于動(dòng)物，但除人類以外，大多數(shù)的動(dòng)物只能吃“原生態(tài)”的食物，不會(huì)選擇加工，選擇，調(diào)配食物。而現(xiàn)代人類，會(huì)食物進(jìn)行各種各樣的加工和營養(yǎng)調(diào)配，讓飲食更加的均衡。所以對(duì)雜食性的人類來說該吃肉食還是素食，可比性實(shí)在太差。
素食與健康是否一定相關(guān)？
在英美等國科學(xué)家在做了大規(guī)模實(shí)驗(yàn)和長(zhǎng)時(shí)間的跟蹤調(diào)查等，總結(jié)出素食者的平均預(yù)期壽命確實(shí)更高，但素食者往往伴隨著其他的生活方式，如鍛煉的更多，抽煙喝酒等更少，因長(zhǎng)期堅(jiān)持素食心態(tài)也“更為健康”。所以是只吃素食能來來健康，還是吃素食的附加因素影響的更多，這有待商榷。但可以推斷的是，素食為主的生活，是健康和有益的。
素食者容易缺乏的營養(yǎng)成分
萬事皆有兩面性，素食中雖然可以獲得幾乎所有人體所需的營養(yǎng)成分，但是人體所需要的營養(yǎng)成分中，有一些在肉類食物中含量豐富，但在植物中不常見。此外，多數(shù)植物性食物所提供的營養(yǎng)成分相對(duì)單一。
如蛋白質(zhì)。鈣、鐵、鋅等。而蛋白質(zhì)能提供人類對(duì)氨基酸的需求，并且蛋，奶，肉中的蛋白質(zhì)在氨基酸組成上與人體的需求更為接近。而牛奶雞蛋也是痛風(fēng)患者獲取蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。雖然植物中也含有如上成分，但植物中的分子互相糾纏，難以被人體所吸收。而肉類中嘌呤含量很高，讓很多痛風(fēng)患者“望而卻步”但并非所有的肉類痛風(fēng)患者都不能食用，一些嘌呤低的肉類，可以少量的食用。
一份合理的食譜
動(dòng)物性食物，雖然含有大量人體所需的營養(yǎng)成分。不過，過憂則不及，現(xiàn)代人則是吃這些食物太多了。肉類中含有的，脂肪、膽固醇等，也變成了“健康殺手”。所以在現(xiàn)代人乃至痛風(fēng)患者的食譜里，科學(xué)的配比，營養(yǎng)的均衡、和素食的比重。都是科學(xué)和有助于健康的。素質(zhì)為主也并不代表不吃肉類，多方面的結(jié)合才是健康生活的關(guān)鍵。
結(jié)論
以素食為主對(duì)痛風(fēng)患者的情況來說是有益且符合科學(xué)的，肉類的脂肪和嘌呤乃是痛風(fēng)患者的大忌，本就應(yīng)該少吃，不吃。上文也提到了，素質(zhì)為主并不是不攝入肉類，少量的攝取和慎重選擇食物種類，才是痛風(fēng)患者應(yīng)該注重的問題。不光素食，適當(dāng)?shù)腻憻?，忌煙酒，并讓自身保持良好的心態(tài)，也是痛風(fēng)患者遠(yuǎn)離發(fā)病的重要因素。
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