朋友圈里流傳著“補(bǔ)鉀降血壓”的說法，并且列出了許多“富鉀食物”以及鉀補(bǔ)充劑。補(bǔ)鉀真的可以降血壓?jiǎn)?？補(bǔ)過了頭會(huì)有害嗎？
首先說，鉀是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素。如果血液中的鉀含量過低，就會(huì)出現(xiàn)精神不振、渾身無力、肌肉痙攣、心跳不規(guī)律等等癥狀。在醫(yī)學(xué)上，被稱為“低血壓癥”。
關(guān)于鉀與高血壓的關(guān)系，科學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫中能夠找到一些研究?？上У氖牵娤Ｍ幸粋€(gè)“能”還是“不能”的結(jié)論，而目前的科學(xué)證據(jù)卻無法給出一個(gè)明確肯定的結(jié)論。有一些研究顯示補(bǔ)充鉀可以降低一點(diǎn)血壓，但也有一些研究顯示不能降低?？茖W(xué)家們推測(cè)，這可能是只有鉀攝入不足的人、或者鈉攝入太多的人，補(bǔ)鉀才能體現(xiàn)出一些降血壓的效果。
基于目前的科學(xué)證據(jù)，美國FDA允許宣稱鉀的降血壓功能，但是需要嚴(yán)格遵守FDA的限制條件來表述：：含有高鉀和低鈉飲食的食譜能降低高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。需要注意的是：這里【高鉀】和【低鈉】必須同時(shí)滿足，才能做這種宣稱。
我們?cè)摬辉撗a(bǔ)充鉀呢？
首先必須強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：缺鉀有害，過多的鉀也有害。
所以，要不要補(bǔ)鉀，取決于你的鉀攝入量是否在合理范圍。但目前的科學(xué)數(shù)據(jù)對(duì)于這個(gè)“合理范圍”的認(rèn)識(shí)還很有限。比如，中國推薦健康成年人每天攝入2克，為了預(yù)防慢性病則推薦把攝入量提到3.6克；而WHO對(duì)一般人的推薦就是每天3.5克；而美國更高，是4.7克。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，中國居民的鉀攝入量普遍不足，而鈉攝入量則過高。也就是說，對(duì)于一般人群，增加富含鉀的食物，降低食鹽用量，都是有利健康的。
在常見的食物中，富含鉀的有很多，比如香蕉、鱷梨、堅(jiān)果、柑橘、綠葉蔬菜、奶制品、土豆等等。如果不偏食，那么從常規(guī)飲食中獲得足夠的鉀并不困難。
需要指出的是，如果偏食嚴(yán)重、抽煙、酗酒，就會(huì)影響鉀的攝入，缺鉀的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比較高。
前面說了高鉀血具有致命性的危險(xiǎn)。那么，吃富鉀食物會(huì)不會(huì)導(dǎo)致“高鉀血”呢？其實(shí)，目前對(duì)于吃多少鉀算是“過量”并沒有推薦標(biāo)準(zhǔn)，一般認(rèn)為：通過飲食來攝入鉀，不會(huì)到達(dá)有害的地步。
每當(dāng)說道人體缺乏什么營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有什么不良影響，許多有許多保健品廠商推銷補(bǔ)充劑，也就會(huì)有許多人文“那服用補(bǔ)充劑好不好呢？”簡(jiǎn)單明了的答案是：如果被診斷為低鉀血，那么可以考服用鉀補(bǔ)充劑；如果不是低鉀血，那么就沒有必要，完全可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來增加鉀的攝入。
此外，還需要注意：鉀可能與糖尿病、高血壓或者心臟病的藥物發(fā)生反應(yīng)。除非有醫(yī)生的指導(dǎo)，在服用這些藥物的時(shí)候不應(yīng)該服用鉀補(bǔ)充劑。而腎臟病人和胃潰瘍病人，服用鉀補(bǔ)充劑也可能會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，必須尋求醫(yī)生指導(dǎo)來決定能否補(bǔ)充。
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