為了美，不少美女在身體出現(xiàn)傷口的時候都會拒絕吃醬油。不過，這些到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢?
是什么東西讓我們變黑?
在我們的皮膚里，有一種叫黑素細(xì)胞，酪氨酸會與氨基酸作為原料，經(jīng)過酪氨酸酶的催化，以及其他一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生黑素。而黑素就是我們皮膚顏色的主要決定因素。它的多或少，受遺傳基因、激素水平和紫外線照射等等因素的影響。
吃醬油能不能讓我們變黑?
醬油主要由大豆、淀粉和小麥粉經(jīng)過發(fā)酵而成，這些成分被吃下后會變成無色的氨基酸和多肽混合物。之所以有這樣說法，可能是因?yàn)獒u油顏色令人聯(lián)想。其實(shí)醬油的黑色來源于所含的焦糖色素，并不會促進(jìn)黑色素形成。因此，吃醬油，根本不會使我們變黑。
不能過量食用醬油只因鹽分高
營養(yǎng)科醫(yī)師透露，醬油和疤痕顏色的誘因完全不同?！搬u油是豆制品在發(fā)酵之后做成的食物，主要成分是氨基酸，讓皮膚或者疤痕變黑的物質(zhì)是黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細(xì)胞分泌的，而氨基酸并不會產(chǎn)生這種物質(zhì)”。就算是食用色素被人體吸收，也不會被人體輸送到皮膚。平均五毫升醬油含有1克鹽，一個正常人的食鹽攝入量應(yīng)該是每天6克左右，過多的鹽分?jǐn)z入會導(dǎo)致血液變得粘稠，不利于術(shù)后傷口愈合，因此也要避免過量食用醬油。
為什么我的傷口愈合后留下了黑印子?
當(dāng)皮膚存在炎癥時，為了抵御外界一些諸如細(xì)菌之類的微生物的入侵，我們的身體會在局部釋放一些炎癥介質(zhì)，以激活局部的免疫應(yīng)答。這些炎癥介質(zhì)會對黑素細(xì)胞造成刺激，可以導(dǎo)致局部的色素沉著。
因此，即使我們完全不吃醬油，假如傷口愈合很慢，炎癥刺激存在的時間長，還是有可能會留下色素沉著，使得局部的皮膚顏色總是比周圍的正常皮膚顏色更深一些。
由于黑素也是會隨著皮膚表面細(xì)胞的新陳代謝而代謝掉的，這種色素沉著通常也能隨著時間的推移而慢慢減退。只是這個過程會很慢很慢，有時甚至長達(dá)數(shù)年。
嫌黑素代謝太慢，就更不應(yīng)該胡亂忌口了!
在人體所需的各類營養(yǎng)中，維生素C可以促進(jìn)黑素的代謝，維生素E可以減少黑素的形成，煙酸可以降低皮膚對紫外線的敏感性而防止被曬黑……這些元素分別存在于不同的食物里，只有全面均衡飲食，才能把這些好東西都據(jù)為己用。
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