商圈，顧名思義就是你的餐飲店面要處在什么樣的環(huán)境之中，雖然環(huán)境不是餐飲店面是否能夠成功運營的決定性因素，但是合理的商圈調(diào)查確實為餐飲的成功選址加分不少。
想要對商圈進行調(diào)查，首先要做的是對城市商圈劃分開來，分成幾個各大不同的商圈，然后具體分析各個商圈的成熟度、發(fā)展規(guī)劃、潛力、輻射范圍、有無競爭對手等，并確定適合進入的商圈。
第1則
-成熟度-
成熟穩(wěn)定的商圈對和商圈有關聯(lián)的所有人都是有利好的。因為我們做的是餐飲，所以我們主要從我們自身和消費者考慮。于我們而言，成熟的商圈能夠有穩(wěn)定、長期、安全的收益，安全穩(wěn)定的收益離不開廣大的餐飲消費者，消費者一般會將成熟商圈作為消磨時間的主要場所，功能齊全的商圈能夠給消費者帶來更多的體驗感，無形之中擴大了商圈的輻射范圍。在餐飲選址的商圈調(diào)查中，一定要對各大商圈對比分析，看看哪個商圈成熟度更高，更適合開店。
第2則
-發(fā)展規(guī)劃-
每一個商圈都會有適合商圈發(fā)展的整體發(fā)展規(guī)劃，商圈以哪為中心，要在哪個方向重點發(fā)展是我們應該關注的要點。
保定商圈的發(fā)展就是一個很好的案例。保定最早的商圈集中在保定商場，以保定商場為中心，開始向四周擴散，輻射范圍不斷的擴大，一個個商鋪店面逐漸運作起來，現(xiàn)在的裕華路已經(jīng)成為一個成熟穩(wěn)定的老商圈。
在老商圈不斷擴散的過程中，政府也在致力于謀劃新的商圈，保百購物廣場在高開區(qū)的開業(yè)，標志著一個新的商圈在默默的形成。尤其最近幾年，緊鄰電谷的以保百購物廣場為中心的核心商圈快速的擴散與發(fā)展，四周輻射店面數(shù)量也在不斷的增長。當然了，小區(qū)住宅也在商圈的發(fā)展中林立而起，房價也因為商圈的影響居高不下，但是，人們依然會選擇入住商圈內(nèi)。
選擇商圈，在考慮商圈成熟度的同時，發(fā)展規(guī)劃的考察也成為餐飲開店選址的重要考察因素。
第3則
-發(fā)展?jié)摿?
對比各個商圈，哪個商圈發(fā)展?jié)摿Ω螅@個問題說簡單也很復雜。就拿保定商場和保百購物廣場來說吧，以保定商場為中心的老商圈周邊分布著不同類型的各家店面，基本已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，各個類型的餐飲品牌基本都已經(jīng)兼具，想要在此商圈發(fā)展必須有足夠的品牌特色，不然很難立足。以保百購物廣場為中心的商圈，有膽識和勇氣的投資者在商圈建立之初就已經(jīng)入駐，發(fā)展好的基本都已經(jīng)在盈利狀態(tài)，據(jù)了解，目前仍然吸納投資商階段，投資商入駐肯定是有發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>
是選擇成熟的老商圈，還是選擇發(fā)展態(tài)勢比較好的新商圈，這完全取決于投資者對待新老商圈不同的評價標準，上文中提到的保百購物廣場作為新商圈是發(fā)展比較成功的，還有那些投資商比較看好的新商圈，到最后卻沒有發(fā)展起來，所以說，無論成熟的老商圈和發(fā)展?jié)摿薮蟮男律倘Χ紩嬖谝欢ǖ耐顿Y風險。
第4則
-競爭對手分析-
在對各個商圈進行準確調(diào)查時，最后一個需要關注的點就是競爭對手。有競爭對手不可怕，可怕的是不了解競爭對手，有可能導致后續(xù)一系列經(jīng)營問題的產(chǎn)生。在考察的商圈范圍內(nèi)，看競爭店面的分布情況和選擇的位置，包括在商圈的什么位置，消費群體和人流量進行一個具體的總結，并以此為借鑒對潛在客戶進行分析。
有競爭才會有發(fā)展，把競爭對手當做你成功開店的有利資源，學習成功經(jīng)驗可以，但是一定要保持自己的特色，只有這樣自己的品牌在商圈發(fā)展的更久遠。
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