嗨大家好，我是小鹿。
最近媽媽生病了，我把她接來上海照顧。
媽媽身子比較虛，我每天都會給她煲個(gè)當(dāng)歸黃芪烏雞湯喝。
我經(jīng)常收到私信，問能不能教一些補(bǔ)血補(bǔ)氣的養(yǎng)生藥膳湯?想煲給家人或者自己喝。
其實(shí)這道就是了~
所以這期小鹿決定教大家做這道安康烏雞煲。
當(dāng)歸補(bǔ)血，黃芪補(bǔ)氣，烏雞滋陰補(bǔ)腎，還能增強(qiáng)免疫。非常適合底子虛弱的人喝。老人經(jīng)常喝能益氣補(bǔ)血，對身體好。
尤其是女生，要經(jīng)常喝哦!這道湯能起到調(diào)經(jīng)暖身，滋陰養(yǎng)顏的作用。月子里的媽媽喝也非常非常好~
孕期媽媽就不要喝了哦，每個(gè)孕媽媽的體質(zhì)也不一樣，一切謹(jǐn)遵醫(yī)囑。小朋友如果要喝的話，把藥材去掉就可以啦!
砂鍋煲出來的烏雞，又嫩又香，淡淡的藥材味和微甜的紅棗桂圓枸杞，讓湯汁也變得更好喝了。
而且，也很簡單呀!沒下過廚的童鞋，也完全能上手!
整只烏雞放進(jìn)砂鍋里慢慢煲就好了，當(dāng)歸黃芪也是藥房常見的藥材，很容易買到。
咱們大中華的中藥材其實(shí)都非常棒，很多藥膳都是可以在家輕松上手的。
平時(shí)多喝些養(yǎng)生的湯水，對身體也是非常有益處的。
總之，希望大家一切安康!
需要材料
烏雞1只(約0.7kg)
干桂圓3顆 當(dāng)歸2片 黃芪3片
紅棗2顆 枸杞6顆
姜
制作步驟
3顆 桂圓去殼，2片當(dāng)歸，3片 黃芪，在 清水里浸泡20分鐘去除雜質(zhì)。
能接受更重的藥材味的童鞋們，是可以加大黃芪和當(dāng)歸的量。黃芪味道不太重，能接受的話放十幾片都是沒問題的。當(dāng)歸味道會稍微重一些，放個(gè)三片就差不多了。如果藥材看起來很干凈的話，用清水沖洗一下也是可以的
鍋內(nèi)倒入500ml清水，放入烏雞和姜片。大火煮開，焯水去浮沫，把烏雞撈出備用。
砂鍋內(nèi)倒入500ml清水，放入整只烏雞。(能放整只就盡量不要切開，整只的雞煲出來味道更好!而且要記得涼水下鍋哦，慢慢煮開才會釋放烏雞的精華)
加入之前泡好的藥材，再放入2顆紅棗，6顆枸杞。(紅棗枸杞的量，隨自己喜歡加就好)
蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)。(記得全程不要揭蓋哦!煲出來的湯好不好就在這鍋內(nèi)的一口氣上。揭過蓋的湯，容易失去鮮味哦)
關(guān)火后，利用砂鍋的余熱加入3g鹽調(diào)味。
補(bǔ)血益氣的當(dāng)歸黃芪烏雞湯就做好了。雞肉也燉的又軟又像，趁熱喝吧!
廚娘碎碎念
最近每天都在家照顧媽媽
讓媽媽能把身體養(yǎng)好
過段時(shí)間動手術(shù)才能更快的康復(fù)
小時(shí)候都是您照顧我
如今輪到我照顧您了
希望一切都會好起來
嗯，一定會好起來的!
來和大家請個(gè)假!
這段時(shí)間小鹿想好好照顧媽媽
所以片子會暫停更新一陣子
謝謝你們的關(guān)心和祝福
也謝謝你們的體諒和包容
祝大家永遠(yuǎn)健康幸福~
我是小鹿
下期再見吧!
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