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首先，品酒時要有安靜的環(huán)境、平靜的心情?，F實中，喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動，這時，得先平復下自己的情緒，讓自己放松下來；如果可以的話，先用清水漱漱口再開始。

就是用眼睛來觀察酒的色澤、透明度，有沒有懸浮物和沉淀物。喝酒時，可以端起酒杯，透過燈光仔細觀察，看酒體是否晶瑩剔透，像水晶一樣純凈無瑕。這時，您還可以輕輕轉動一下酒杯，來觀察酒杯的掛杯情況。好的白酒因為微量成分更為豐富，因此酒體粘稠，酒液懸掛杯壁，緩緩而落。

將酒杯放置鼻下3厘米的位置，先輕嗅氣味，在感覺酒的香味充盈鼻腔以后，稍作休息，再進行下一次氣味的辨別。記住，聞酒香時只能對酒吸氣，不能呼氣。呼氣時請將酒杯挪開再呼出氣體。另外，還可以捻一點酒液在手心或手背上，輕輕綻開，用體溫使酒香充分揮發(fā)，再來感受它的香味。

小酌一口酒，0.5到2毫升的酒量入口以后，讓酒液先觸及舌尖，再緩慢過渡到舌頭兩側，舌中間，舌根，再緩緩入喉，了解了味道的基本情況以后，大家還要注意酒體入喉進胃的感覺是否舒適。好的白酒，喝下去應該非常柔順，這也印證了好酒的一個標準，“高而不烈，低而不淡”。

專業(yè)的品酒師會根據前面的“色、香、味”，綜合判定此酒的風格特點，作為普通品鑒者，您可以盡情沉浸在酒香中去尋找專屬于自己的人生真諦。不同的人，不同的心境，不同的酒，不同的感悟，品味美酒，感悟人生。

品酒也能如品茶一般優(yōu)美。白酒歷來被人們誤解和濫用，但是，卻也有真正的品位在于其中。