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一，辣炒五花肉

制作方法：1.五花肉提前煮熟切成片，青紅椒切段，蒜末切段備用

2.鍋中燒油下入五花肉煎出油脂，放入豆瓣醬蔥姜蒜炒出香味，加入鹽，雞精，白糖，十三香，青紅椒，蒜末，大火翻炒兩分鐘即可出鍋裝盤

二，醬燜豬蹄

制作方法；1.豬蹄清理干凈剁成小塊，下鍋煮五分鐘撈出控水備用

2.鍋中燒油放入蔥姜蒜干辣椒炒香，下入豬蹄加入老抽翻炒上色，倒入開水，加鹽，雞精，十三香，醬油，冰糖，料酒，黃豆醬，小火燉五十分鐘，大火收干湯汁，放入白芝麻，香菜段，蔥蒜沫大火翻炒均勻即可出鍋

三，香辣雞脖

制作方法：1.雞脖子去皮洗凈，下鍋焯水撈出，控干水分備用

2.鍋中燒油放入雞脖炒出水分，放入蔥姜蒜干辣椒花椒爆香，倒入開水，加入鹽，雞精，老抽，醬油，耗油，八角，料酒，小火燉三十分鐘即可出鍋裝盤