如今養(yǎng)生盛行，蛋白粉、魚翅、燕窩…各種昂貴的補品琳瑯滿目。但保健不等于“燒錢”，它們真有神奇效果嗎？
燕窩
※蛋白質(zhì)不如豆腐皮
燕窩由白巢金絲燕、黑巢金絲燕等雨燕的唾液分泌物形成。燕窩幾乎無任何功效優(yōu)勢，甚至性價比還不及口感相似的銀耳！燕窩的蛋白質(zhì)含量比較高，但低于豆腐皮和豬皮。
此外，天生的燕窩中含鳥羽、鳥糞、樹枝及其它雜質(zhì)。去除這些雜質(zhì)的過程很繁瑣，很多商家為了清理燕窩，添加了漂白劑。食用這樣的燕窩不僅沒有保健作用，還可能帶來健康危害。
魚翅
※營養(yǎng)頂不上雞蛋
魚翅是鯊魚的鰭，軟骨，形似粉絲，被稱為“魚翅”。它和燕窩、花膠等中的蛋白質(zhì)類似，屬于不完全蛋白，人體的吸收利用率較低，從性價比來說，還不如雞蛋。
而且魚翅的來源——海洋中的鯊魚位于食物鏈頂端，隨著生存時間的延長，它體內(nèi)蓄積的重金屬，比如汞含量比該食物鏈中其他階段的動物要高，食用需注意。
花膠
※不如丟掉的豬皮
花膠是魚肚、各類魚鰾的干制品。它主要以富有膠質(zhì)而著名，蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。實際上，它的蛋白質(zhì)多為不完全蛋白，不是優(yōu)質(zhì)蛋白，牛肉干也不會比它的蛋白質(zhì)少，脂肪也差不多。
不少人認(rèn)為，花膠有催乳、滋陰補血、美容養(yǎng)顏的功效。實際上，民間流傳的這些花膠的功效都是美好的想象。通過吃花膠獲得膠原蛋白，還不如吃點豬皮。
蛋白粉
※并非人人都適合
蛋白粉作為營養(yǎng)補充劑并非人人適宜，不是越多越好。蛋白粉主要是飲食中蛋白質(zhì)攝入不足或機(jī)體丟失過多時使用，如創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、放化療患者、神經(jīng)性厭食等患者。
此外，補充蛋白粉時最好配合碳水化物一同食用，減少由于能量不足導(dǎo)致蛋白質(zhì)作為能量消耗掉。一般成人每日需攝入55~65克蛋白質(zhì)，正常飲食就可獲得，不必再補蛋白粉。
蜂膠
※可用香菇橙子等替代
蜂膠主要功效有提高免疫力、調(diào)節(jié)糖脂代謝、延緩衰老，這些可通過其他食物獲取。
香菇含豐富香菇多糖，能增強人體免疫力，香菇中硫化物含量也極高，有助調(diào)血脂；黃酮類化合物是蜂膠的招牌，不少黃色食物如大豆、銀杏、橙子里也有這類化合物，能抗氧化、擴(kuò)張血管。需注意的是，能賣到50元兩盒的蜂膠絕對是假貨，正規(guī)提純蜂膠的交易價大概在1200元一公斤左右。
鮑魚
※性價比低于貝類食品
鮑魚價格高昂，常常是高檔宴會的主角。鮑魚雖名為魚，但它并不是魚，而是一種甲殼海生貝類，是一種典型的高蛋白低脂肪海鮮。
實際上，鮑魚的營養(yǎng)價值和田螺等常見貝類的營養(yǎng)價值相當(dāng)。蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異不大，而且鮑魚的膽固醇含量比其他貝類還要高一些。
本文參考資料：
①《健康時報》2018-01-30《最好的食物不在價格》
②《健康時報》2017-11-07《別把蛋白粉當(dāng)日常食物》
③《健康時報》2016-11-18《網(wǎng)售進(jìn)口蜂膠 幾乎全是假貨》
編輯：王小磊
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