糖醋味的美食素有健胃消食的好處，而且酸甜可口的，所以廣受人們的喜愛，這期的美食教程，天健美食坊準(zhǔn)備給大家分享一道，酸甜可口，好吃下飯的糖醋里脊，喜歡的小伙伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小伙伴記得關(guān)注我，我每天都會更新不一樣的美食教程噠！
首先準(zhǔn)備食材：
豬里脊肉 X 500g
雞蛋 X 1個
蔥，姜 X 適量
白糖，淀粉，面粉，番茄醬，生抽，白芝麻，食鹽，料酒 X 適量（詳細(xì)用量請看內(nèi)文）
食材準(zhǔn)備好之后，我們先把里脊肉切成2厘米的厚片，然后切成條，切好后，我們先給里脊肉調(diào)上底味，加入蔥段，姜片各少許，再加入1茶匙的食鹽，然后用手抓勻，腌制一會！
里脊肉腌制入底味之后，打入1個雞蛋，然后加入2湯匙的淀粉，加入2湯匙的面粉，再加入適量的清水，然后用手抓勻,抓勻后會成為較稀的面糊！
面糊抓均后，淋入少許的食油，然后腌制一會，這樣腌制出來的里脊肉，做出來會變得外酥里嫩，非常的好吃！
接下來，我們起鍋加油，油要能沒過里脊肉，然后大火燒熱，等到油溫?zé)?成熱左右，如果你不會看油溫，可以拿個木筷子測試會冒小泡泡，就證明油溫可以了。再把裹有面糊的里脊肉，一根一根的放到油鍋里炸（注意：是一根一根的放，這樣炸出來的里脊肉才不會粘在一起），里脊肉炸至表面金黃之后即可撈起，瀝干油分！再把鍋里的油燒熱，油燒到7~8成熱之后，把里脊肉倒回鍋里復(fù)炸一次?。ㄕf明：復(fù)炸可以讓炸出來的里脊肉，外酥里嫩，口感更好！）炸好后撈起備用！
接下來我們調(diào)糖醋汁，準(zhǔn)備一個碗，加入約5湯匙的番茄醬，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的白糖，加入1大湯匙的淀粉，再加入大半碗清水，然后攪拌均勻！
糖醋汁準(zhǔn)備好之后，我們起鍋，然后把調(diào)好的糖醋汁倒入到鍋中，中火煮沸，在煮的過程中記得一邊煮一邊用鍋鏟劃動鍋里的糖醋汁，這樣做可以防止糊鍋！等到糖醋汁煮開，慢慢變得濃稠之后，把剛剛炸好的里脊肉倒入到鍋中，然后用鍋鏟翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋燜1分鐘！
燜煮一分鐘左右即可出鍋，喜歡白芝麻的可以撒上適量的白芝麻，這樣一道酸甜可口，好吃下飯的糖醋里脊就做好了，大人小孩都愛吃，學(xué)會了的小伙伴就做來嘗嘗看吧！
好啦，這期的美食教程【糖醋里脊】就到這里！
如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到后會馬上回復(fù)你噠！
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