沈一點(diǎn)·尋味
發(fā)現(xiàn)一座城市的美味，找到這個(gè)季節(jié)里最大快朵頤的餐點(diǎn)，探尋回味無(wú)窮的京城味道
前段時(shí)間給大家推薦了幾家藏在東四胡同里的小酒館，去酒館的路上，發(fā)現(xiàn)了好多藏在胡同里的餐廳，所以最近又跑去東四胡同里溜了幾圈，牛肉丸問(wèn)，“你是不是跟東四杠上了？”“因?yàn)闁|四太精彩了”~
另外，沒(méi)有霧霾的天氣，無(wú)論是白天、傍晚，還是深夜，胡同里的夜色都格外的好，每次從胡同里蹦蹦跳跳的走過(guò)，不小心抬頭看天上的月亮，就總會(huì)產(chǎn)生一股沖動(dòng)——很想找個(gè)盆友，在某家藏在胡同深處的餐廳里，一起吃頓晚餐，聊聊人生這樣
為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)理想，給大家推薦幾家藏在東四胡同里的餐廳好了，每一家都很精彩，所以文章有點(diǎn)長(zhǎng)，你要耐心的閱讀才行啊
Contents
百米粒
鐵粉
馥泰閣海鮮餐吧
忒食
百好樂(lè)西餐吧
susu
1
百米粒
上次去東四采訪，路過(guò)百米粒的時(shí)候，透過(guò)玻璃窗，看見(jiàn)餐廳里的客人，有說(shuō)有笑，桌子上的菜冒著熱氣，一邊吹著冷風(fēng)，一邊對(duì)窗戶里面的世界心生向往，此時(shí)，聽(tīng)見(jiàn)牛肉丸說(shuō)，“啊，好想去這家餐廳啊”，也是這家餐廳，讓我有了做一篇胡同餐廳推薦的念頭
百米粒是一家湘菜餐廳，湘菜向來(lái)火辣，百米粒的田園風(fēng)裝潢卻十分清新，各種淺色系的簡(jiǎn)易畫(huà)作、淡木色的桌椅，配上恰如其分的綠植，很舒服
餐具也很有意思，盤(pán)子里印著各種蔬果的圖案
長(zhǎng)椅上的坐墊是南方特有的棕櫚編制坐墊
關(guān)于菜，很驚喜的一個(gè)事情是，作為一個(gè)米豆腐深度愛(ài)好者，我在百米粒吃到了很能滿足鄉(xiāng)愁的米豆腐——酸菜米豆腐
這道菜很有川菜的味道，不過(guò)川湘本來(lái)就不分家的，好吃是王道
除了米豆腐，我們又親測(cè)了幾道經(jīng)典湘菜，所以負(fù)責(zé)任的講，如果你愛(ài)吃湘菜，路過(guò)東四二條，想找個(gè)餐廳吃吃飯，取取暖，聊聊人生，去百米粒吧，你會(huì)喜歡那里的
地址：東四北大街東四二條胡同內(nèi)23號(hào)
電話：010-84084345
人均：83元
2
鐵粉
嚴(yán)格意義上講來(lái)，這不是藏在胡同里的餐廳，而是藏在東四北大街上的小店~~看完這個(gè)文章，喜歡吃越南粉的盆友，估計(jì)得去一次鐵粉了
店不大，很干凈舒適，墻上的架子上，放著各種精致的越南風(fēng)情小擺件，燈光正好，小植物們精神氣十足，值得一提的還有店里的音樂(lè)，非常的好聽(tīng)
好吧，現(xiàn)在開(kāi)始吃鐵粉，這是他們家的招牌粉，一碗粉+一份香草配料，配料里有小紅辣椒、薄荷、九層塔、檸檬、豆芽
“我們主打的是綠色、健康、有機(jī)的概念，粉是越南那邊用原始工藝做出來(lái)的粉，豆芽是我們自己生的，粉里沒(méi)有醋，用檸檬汁代替……”老板簡(jiǎn)單的介紹了一下店里的綠色有機(jī)理念，我看著新鮮的香草和檸檬，點(diǎn)頭表示能感受到你們的綠色和有機(jī)
牛蹄筋、牛肚、牛肉、丸子……粉里材料十足
湯很鮮，“趁熱喝，能喝到牛骨的鮮味”，拍了會(huì)兒照才喝，仍然很鮮很暖胃
把香草倒進(jìn)去，攪拌一下下，開(kāi)吃吧，不要像我一樣拍完照才吃，記得趁熱喝湯
地址：東四街道東四北大街373號(hào)（糧胡同東口南側(cè)20米）
電話：010-64077220
人均：52元
3
馥泰閣海鮮餐吧
以前在東四的胡同里迷路的時(shí)候，經(jīng)常以他們家為地標(biāo)找路，卻從來(lái)沒(méi)有進(jìn)去過(guò)，沒(méi)想到里面如此豐富雅致
角落里養(yǎng)著各種各樣的綠植、小金魚(yú)，墻面的木架上，放著各種禪意十足的大小擺件，一樓是普通餐廳，二樓是包間，樓梯上的荷花清新淡雅
包間里陽(yáng)光正好，溫暖舒適
老板是廣東人，打小就吃著海鮮，開(kāi)餐廳之前，職業(yè)是廚師，來(lái)北京十年，喜歡胡同，所以在胡同里開(kāi)了這家馥泰閣海鮮餐吧，不得不說(shuō)的是，老板用廣式普通話熱情的介紹菜式的樣子，真的是太可愛(ài)了
接下來(lái)說(shuō)菜吧，親測(cè)了兩道招牌菜——媽媽的味道和外婆菜
媽媽的味道
就分量而言，更像一個(gè)雙人套餐，里面有蝦、螃蟹、青貝、涼瓜等
據(jù)老板介紹，這是小時(shí)候母親經(jīng)常做的一道菜，“那個(gè)時(shí)候媽媽他們從海邊撈海鮮回來(lái)，就這樣一鍋悶了，很好吃啊，所以現(xiàn)在也想分享這個(gè)味道給大家”
外婆菜
聽(tīng)上去像一道素菜，但其實(shí)這是一道雞肉菜，和其他的雞不同，外婆菜里的雞是來(lái)自廣東的陽(yáng)山走地雞，做法是外婆的做法
“我的外婆年輕時(shí)候是廣東大戶人家家里的廚娘，很會(huì)做菜的，這道菜是外婆做的”，怎么描述這道菜的口感呢~~這樣吧，當(dāng)時(shí)我已經(jīng)很飽了，卻沒(méi)忍住吃了好多外婆菜，哈哈
地址：東四北大街東四六條月牙胡同25號(hào)(中航快捷酒店旁)
電話：010-64055232
人均：137元
4
忒食
“忒食，最早是美國(guó)朋友取的名字taste，所以隨便取了這個(gè)中文名”，從這個(gè)名字的來(lái)由不難看出，忒食是一家很隨性的餐廳
進(jìn)到餐廳內(nèi)，幾乎看一眼，你就很難忘記這個(gè)空間的模樣——冷色調(diào)、幕布簾、窗臺(tái)上五顏六色的花、書(shū)架上的小擺件、桌椅上的貓貓靠枕、黑色的酒瓶……許多看似不相關(guān)的事物，在這個(gè)空間里，卻顯得很和諧
據(jù)老板介紹，忒食的裝潢其實(shí)是客人一起來(lái)完成的，“我們把硬件設(shè)備和主基調(diào)定好之后，其實(shí)整個(gè)空間是很空的，現(xiàn)在墻上的畫(huà)、窗臺(tái)上的花、書(shū)架上的擺件、包括門(mén)口那只大貓……其實(shí)都是客人留在這里的”
當(dāng)然，無(wú)論環(huán)境如何，一個(gè)餐廳最重要的還是食物本身，忒食的大部分食材，都是直接從云南當(dāng)?shù)乜者\(yùn)過(guò)來(lái)的，在諸如昆蟲(chóng)料理之類的云南招牌菜上，忒食很有自己的吸引力，“由于環(huán)球時(shí)報(bào)多次推薦，taste的昆蟲(chóng)料理獲得了AmazingTaste的稱號(hào)”
再推薦一下忒食的香茅草烤魚(yú)和忒食精釀
香茅草烤魚(yú)
和云南菜里招牌的烤魚(yú)羅非魚(yú)是同一個(gè)體系，但烤法各異，因?yàn)榱_非魚(yú)是攤開(kāi)的，容易快速冷卻，但香茅草烤魚(yú)是把配料放在了魚(yú)肚子里，表面看去，魚(yú)是正常魚(yú)，外焦里嫩，吃到肚子里的配料的時(shí)候，還有一種別有洞天的感覺(jué)
忒食精釀
忒食的招牌酒，看著魅惑的氣質(zhì)，以為它很稀有吧，其實(shí)這是云南米酒，性價(jià)比相當(dāng)高，好玩的是，每個(gè)客人都可以成為瓶子上的封面人物
想了一下，拎著印著自己封面海報(bào)的酒，去親戚朋友那里做客，還蠻酷
地址：禮士胡同58號(hào)(近東四地鐵站C口)
電話：18612868755、18810892096
人均：109元
5
百好樂(lè)西餐吧
在大多數(shù)人的印象里，在胡同里，就應(yīng)該吃老北京涮肉，把西餐吧開(kāi)在胡同里，這種老北京傳統(tǒng)和西式飲食的碰撞，真的很有趣呢
據(jù)老板娘介紹，百好樂(lè)之前是開(kāi)在工體，因?yàn)槔习宸浅７浅５臒釔?ài)胡同里的生活，所以不久前把餐廳搬到了現(xiàn)在的胡同里，沒(méi)有太多的改動(dòng)，餐廳里仍然保持了胡同最原本的結(jié)構(gòu)
各種綠植、簡(jiǎn)單的小擺件，很溫暖，這里不僅是一個(gè)餐廳，倒更像是一個(gè)熱愛(ài)生活的朋友家
這個(gè)家里，有各種口味上乘的西餐餐品，有自釀啤酒，很多外國(guó)朋友、喜歡西餐的留學(xué)生都是這里的?？?/p>
說(shuō)完了餐廳，要單獨(dú)給大家介紹一下六六——百好樂(lè)西餐吧的鎮(zhèn)店之狗，一只漂亮到讓人忍不住一見(jiàn)鐘情的美金毛，看到客人不激動(dòng)、也不冷漠，是一只很好相處的狗呢，所以很多漂亮的女明星到餐廳吃飯，都跟它合影
大概是因?yàn)榱桑俸脴?lè)一到周六日，就成了狗狗們的聚會(huì)地，許多人會(huì)帶著狗狗過(guò)來(lái)這里吃飯，墻上的照片墻，都是各路狗狗來(lái)這里玩耍的留影
地址：石橋胡同1號(hào)紅門(mén)(東四八條43號(hào))
電話：010-65513518
人均：76元
6
susu
Susu是一家越南菜餐廳，它的標(biāo)識(shí)是一個(gè)佛手瓜，susu這個(gè)名字，是佛手瓜的越南話
論“藏”，沒(méi)有一家餐廳能比過(guò)susu，一般人跟著地址過(guò)去，應(yīng)該是找不到這個(gè)餐廳的，因?yàn)樗踔翛](méi)有門(mén)牌，從外面看過(guò)去，和正常的胡同人家沒(méi)什么兩樣，推門(mén)進(jìn)去，才會(huì)發(fā)現(xiàn)，別有洞天
大廳和包間的落地窗給室內(nèi)帶來(lái)足夠的自然光，從桌椅到墻面、墻上的畫(huà)作，每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿了設(shè)計(jì)感
冬天，院子和露臺(tái)沒(méi)有開(kāi)，簡(jiǎn)單感受了一下，視野十分的開(kāi)闊，院子里有一顆大樹(shù)，此時(shí)葉子已經(jīng)落盡，據(jù)說(shuō)到了夏天，大樹(shù)枝繁葉茂，蓋住大半個(gè)院子，坐在樹(shù)下吃飯聊天喝酒，非常的愜意
Susu主打越南菜，據(jù)店員介紹，店里的廚師都是越南人，“食材也大多從越南進(jìn)口”，很多附近工作的人把這里當(dāng)做“食堂”、很多在使館工作的外國(guó)朋友，也是這里的回頭客
在這里喝了一杯滴露咖啡，和店員聊了一會(huì)兒，他說(shuō)滴露咖啡很自然，不復(fù)雜，味道淳樸……感覺(jué)甚好
地址：錢(qián)糧胡同西巷10號(hào)(隆福醫(yī)院北側(cè))
電話：010-84002699
人均：150元
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