楊鳳弟老師的日志 - 網(wǎng)易博客 2015-06-23 16:46:34| 分類： 藥膳食療知識
只要是去看中醫(yī)，“忌生冷”就會被每個醫(yī)生囑咐，不論這人得什么病，即便是上火也一樣。中醫(yī)可以針對上火開祛火藥，但從來不會建議多喝冰水、吃冷食祛火。這是什么原因呢？
中醫(yī)所謂的元氣，指的是人體維持組織、器官生理功能的能量和功能。只要人活著，大到跑步、游泳，小到站立、眨眼、喘氣，這些功能的發(fā)揮都要消耗能量。
吃飯，消化食物，也必須有熱量支持。蛋白質、碳水化合物和脂肪這3大類食物都是以大分子形式存在的，吃進去之后人體不可能直接吸收利用，必須分解成小分子才能消化吸收，這個消化過程就要消耗熱量。每吃2000卡路里的食物大約需要消耗200卡路里的能量來消化食物，留給身體的熱量只有1800卡路里，這個過程也叫做“食物熱效應”。
如果這個食物還是冷的，甚至是冰凍過的，消化它消耗的熱量就會更多。因為負責消化食物的生物酶在至少要36℃的體溫環(huán)境下才開始工作，如果你吃進去的食物低于這個溫度，身體先要消耗能量把食物焐熱，才能開始消化。這樣一來消化食物所消耗的熱量就要在原本的基礎上再加量了，這意味著身體的各個器官組織必須要增加負荷，以滿足需要。能量需要得越多，身體就越辛苦，不利于疾病的恢復。
素材：網(wǎng)絡 編輯制作：楊鳳弟老師
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