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一個(gè)一個(gè)像湯圓那樣,一個(gè)夏天可以做7斤糯米,冬天可以做6斤,做出來(lái)的米酒甜甜的,香香的.1.5元一個(gè).
  我的做米酒方法:首先把糯米用水泡一個(gè)晚上或者上午，然后用蒸鍋蒸熟（我一般15分鐘就蒸熟了，呵呵），馬上用涼水淋，天熱的時(shí)候淋到冰涼為止，用手能感覺(jué)到的，天冷時(shí)淋到冰涼后再用溫水淋一次就OK。淋好后就均勻地拌上所需的酒曲量（酒曲需碾成粉末），然后裝入瓦罐內(nèi)，再在上面淋上少許酒曲沫。最后用棉絮包起來(lái)，可以用不需要的被子（我用的是空調(diào)被，不會(huì)弄臟的：）,瓦罐要密封不能透氣，上面的小孔最好用一點(diǎn)小布塞起來(lái)或者用保鮮膜密封。熱天一般2－3天出酒，冬天3－4天出酒。
    需要就給我短信或者跟帖吧,謝謝.自提在天河公園北門(mén)

[ 本帖最后由 小繩子 于 2009-3-5 19:38 編輯 ]