豆制品在我們家出現(xiàn)的幾率可謂是所有菜肴中最大的，豆制品一年四季價(jià)格不變，而且味道也是一年四季一如既往，所以豆制品可以是您沒有選擇的時(shí)候或者是不懂得選擇的時(shí)候的最佳選擇。每次買菜經(jīng)過豆制品店，總會(huì)忍不住去買上一些，選擇豆制品花樣也是非常豐富，每天買一樣都可以一個(gè)星期不重樣，非常方便也非常便捷。今天我要給大家?guī)淼倪@個(gè)豆腐是非常容易買到的一種嫩豆腐。
在北方我們都叫它嫩豆腐，如果南方?jīng)]有的話，也可以用內(nèi)酯豆腐代替。嫩豆腐嫩的就像嬰兒的小臉，軟的一碰都會(huì)碎掉，所以它的口感也是其他的豆制品所不能比擬的。多吃豆腐這樣的豆制品，不但讓舌尖得到了享受，更是有非常好的潤膚美容的功效。我就經(jīng)常愛吃豆制品，所以朋友們總會(huì)說我皮膚好。呵呵，聽到這樣的話當(dāng)然心里是樂開了花，不過這個(gè)跟我長期愛吃豆制品是有一定的關(guān)系的。
豆制品富含豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、鋅等微量元素，不但營養(yǎng)均衡，更是能夠滋潤皮膚，所以愛美的女士一定要常吃才是。今天給大家?guī)淼倪@個(gè)嫩豆腐的做法不同于麻婆豆腐的做法，我在做嫩豆腐的過程中加入了2勺香菇醬，立馬讓這個(gè)普通的豆腐菜變得飄香不已，而且香菇醬獨(dú)有的香味和豆腐相得益彰互相融合，更是讓這個(gè)菜變得特別的下飯。接下來就與大家一起分享一下香菇肉醬燴豆腐的做法。
【準(zhǔn)備食材】嫩豆腐400克，后腿肉200克，鹽適量，五香粉1勺，胡椒粉1勺，姜10克，小蔥2根，豆瓣醬1小勺，生抽少許，香菇醬2勺，蠔油適量，白糖少許。
1、將嫩豆腐切成1CM左右的小方塊備用。
2、將后腿肉肥瘦肉分開，肥肉切成薄片，瘦肉切成小小的肉丁，放入適量的鹽，生抽，胡椒粉和五香粉腌制10分鐘。
3、姜切成姜末，蔥切成小蔥段。
4、燒一鍋開水，將豆腐塊放入鍋中，加入少量的鹽，焯水1分鐘后迅速撈出。這樣將豆腐焯水可以讓豆腐不容易碎。
5、將豬肉肥肉放入鍋中，用小火慢慢煉出油來。 炒豆腐有一點(diǎn)豬油燒出來更好吃。
6、放入腌制好的肉丁，大火翻炒2分鐘后盛出備用。
7、鍋中留油，放入豆瓣醬炒出紅油來。
8、加入姜末炒出香味來。
9、將嫩豆腐和炒好的肉丁放入鍋中，充分混合。
10、加入2勺香菇醬，立馬讓整個(gè)菜增香添色不少。
11、放入適量的鹽和蠔油，放入少許白糖，撒入蔥花拌勻即可出鍋。
這樣一盤好吃又飄香不已的香菇肉醬炒豆腐，做法非常簡單，但是卻非常下飯。如果覺得夏天沒有什么菜可做了，那就做上一盤香菇肉醬炒豆腐吧，不會(huì)讓您失望的，趕快收藏起來哦！
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