社群里一位老板很熱愛烘焙，準(zhǔn)備開一個(gè)店，但是很多疑慮：
她說：“我有審視過自己做的蛋糕，但是個(gè)人觀點(diǎn)十分主觀，認(rèn)為自己喜歡的消費(fèi)者也會喜歡，這樣肯定不對。所以在這個(gè)問題上我不知道該如何解決。是迎合消費(fèi)者口味來做產(chǎn)品呢？還是堅(jiān)持自己的東西？
這個(gè)問題很有代表性，幾乎每個(gè)老板在開店前和開店后都會面臨同樣的問題和取舍。是堅(jiān)持自己，還是聽取顧客的生意？這里有先后，而且有主次！
同樣是社群里的兩位老板案例里，一位是在菜市場旁邊賣餅的老板，聽了顧客的意見，把產(chǎn)品配方改了，生意一落千丈，配方再改回來，生意還是差。
一位是在社區(qū)賣麻辣雞的老板，開業(yè)一段時(shí)間生意火爆，每天賣斷貨，有些顧客給產(chǎn)品提建議，老板第一次做生意，聽了，也把產(chǎn)品味道改了，生意同樣下降很厲害，非常著急。
產(chǎn)品對于顧客的影響是相當(dāng)直接的，這個(gè)我深有體會，我之前第一個(gè)店，一年了換了三撥廚師，每次換廚師，老顧客基本要流失大半。就是因?yàn)閺N師換了，產(chǎn)品味道也跟著變了，老顧客吃到味道不一樣，失望而歸。
上面兩個(gè)例子是說明老板要有自己的主見，堅(jiān)持一個(gè)店的特色，保持產(chǎn)品輸出的一致性和可靠性，這種確定性會讓顧客每次消費(fèi)有安全感，覺得這次消費(fèi)不會白花錢，從而讓顧客愿意往店里走，促進(jìn)進(jìn)店率。
但是上面的說法不代表老板就可以不聽取顧客需求，恰恰相反，老板的堅(jiān)持和自信原本就是應(yīng)該來源于對顧客需求的深刻了解和洞察，顧客的聲音是通過老板反饋出來，通過老板來實(shí)現(xiàn)和堅(jiān)持：
第一，老板要了解產(chǎn)品的一個(gè)“最大公約數(shù)密碼”---就是你的大部分目標(biāo)顧客會喜歡，而不是少部分，能否找到最大公約數(shù)是一個(gè)產(chǎn)品受不受歡迎的最關(guān)鍵所在。舉個(gè)很簡單的例子，有些人吃的淡些，有些人吃得咸些，那么炒菜放鹽是放多少呢，當(dāng)然是大部分人能接受的咸度，而不是10%那少部分特能吃咸的人。
第二，老板要能了解競爭對手的水平，通過競爭對手的水平，知道自己在哪個(gè)層次，是普普通通還是最優(yōu)秀的5%。產(chǎn)品還沒有投放市場的時(shí)候，很難顧客那里得到非常有價(jià)值的建議，因?yàn)轭櫩蜏y試需要你找準(zhǔn)顧客，而且要找到足夠多的這樣的人，更重要的是，這些人能準(zhǔn)確表達(dá)自己的感受和想法。這個(gè)過程是比較難的。
“是聽顧客的，還是堅(jiān)持自己的”，這個(gè)問題本身是錯(cuò)誤的，因?yàn)榘牙习搴皖櫩托枨髮α⑵饋砹?，但兩者?shí)質(zhì)上是一致的，老板是顧客需求的發(fā)現(xiàn)者和滿足者。
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