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【蛋黃苦瓜釀】
原料：苦瓜、咸蛋黃
調料：蜂蜜
做法：

1.生的咸蛋黃放入蒸鍋蒸熟。	2.將蒸熟的咸蛋黃用小勺碾碎。
3.一根苦瓜切成四段。用小刀取出里面的內心。	4.做一鍋熱水，水里放一點點鹽和油.水開后放入苦瓜，煮兩三分鐘后撈出放入涼水中，以保證苦瓜爽脆的口感。
5.把咸蛋黃塞到苦瓜里。	6.把塞好咸蛋黃的苦瓜段切成厚片。吃的時候在每片上點上一滴蜂蜜。

多說兩句：

* 用熱水焯過的苦瓜一定要放到?jīng)鏊锝?，不然不脆。焯過水的苦瓜，苦味沒有那么明顯，已經(jīng)減少一半了。

* 我用的咸蛋黃是在超市買的，一袋都是蛋黃，沒有蛋白，而且是生的需要蒸熟。不建議大家用熟的、整個的那種咸鴨蛋自己包啊，一是浪費，留下那么多蛋白誰吃啊，還齁咸的。而且這樣的蛋黃油太大，塞到苦瓜里不好切片成型，還咸。 

 

我用剩下的一點蛋黃做了十分鮮美的【蛋黃蟹肉羹】

 

只有小演員，沒有小角色。

 

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