最近，豬肉價(jià)格一直居高不下，大家紛紛吐槽：吃不起肉啊，二師兄的價(jià)格快趕上師傅了！還想吃點(diǎn)肉滋補(bǔ)滋補(bǔ)呢！
千言萬(wàn)語(yǔ)匯成一句話：從前不知豬肉貴，如今望碗空流淚......
說(shuō)實(shí)話，肉價(jià)上漲咱是沒(méi)啥辦法的，再說(shuō)了，大魚(yú)大肉吃多了，也會(huì)膩是不是？
所以，在秋冬時(shí)節(jié)，不如吃些素食，滋補(bǔ)效果不輸肉菜！
芋頭：健胃強(qiáng)身、補(bǔ)氣養(yǎng)血
芋頭入脾胃經(jīng)，可補(bǔ)益脾土，增強(qiáng)脾胃消化功能，特別適合平時(shí)腸胃不好的人可以常吃。
此外，《食物本草》說(shuō)芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開(kāi)胃，通腸閉”。
這樣看來(lái)，芋頭不僅能夠開(kāi)胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢、肌膚變白呢，愛(ài)美的朋友可不要錯(cuò)過(guò)哦~
芋頭吃法也很多，最常見(jiàn)的就是蒸熟或煮熟后，蘸糖或鹽吃。
給大家推薦一道芋頭的食療——鮮魚(yú)芋頭羹
材料：鮮芋頭250克，鯽魚(yú)500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
做法：將芋頭和魚(yú)一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調(diào)味服食。
此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強(qiáng)胃健脾之功，適合虛勞乏力的人。
芋頭和鯽魚(yú)的結(jié)合，既能開(kāi)脾胃，又能滋補(bǔ)血肉，使人強(qiáng)壯有力。
需要提醒的是，芋頭淀粉含量多，吃多了不利于控制血糖，所以糖尿病患者少吃芋頭。
山藥：補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃、滋腎益精
老話常說(shuō)“五谷不收也無(wú)患，只要二畝山藥蛋”。
山藥既能充饑，又能補(bǔ)虛，秋冬時(shí)節(jié)，最適合吃點(diǎn)山藥。
具體來(lái)說(shuō)，山藥能補(bǔ)虛，藥性平和，不燥不膩，具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)益脾肺腎、固精止帶的功效。
需要注意的是，山藥能助濕，一些濕盛中滿及有積滯者是不宜服用的，比如消化不良、腹脹、嗝氣的患者。
山藥吃法很多，但咋吃更養(yǎng)生，可是有講究的——
消化弱的、肺虛咳喘：適合山藥粥，在煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆去核的紅棗即可。
大病初愈，或沒(méi)胃口：適合吃清蒸山藥。
體質(zhì)虛弱的女性：把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了還能滋陰養(yǎng)血。
秋冬滋補(bǔ)：宜山藥燉土雞，有健脾和胃之用；山藥燉排骨，則滋腎益精。
紅薯：滋補(bǔ)脾胃、通便防癌
《本草綱目》記載：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰?！?/p>
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，紅薯既能補(bǔ)先天之腎陰，又能開(kāi)后天之脾胃，對(duì)人體健康有全面的益處。
而且，還可以寬腸通便，緩解便秘，還有利于預(yù)防腸癌。
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。
給大家推薦一道紅薯食療——紅薯大米粥。
食材：紅薯250克，大米100克，白糖適量。
做法：將紅薯洗凈切成小塊，與大米同入鍋內(nèi)；加水適量煮粥，待煮成稠粥，再加適量糖。
此粥能滋補(bǔ)脾胃、開(kāi)胃消食、延年益壽。
需要注意的是，紅薯在胃中還能產(chǎn)酸，所以胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人不宜食用。
南瓜：補(bǔ)肝氣、益肺氣
俗話說(shuō)“秋天到，南瓜俏”，現(xiàn)在正是吃南瓜的季節(jié)~
南瓜不僅甘甜軟糯，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、非常養(yǎng)人。
南瓜含有豐富的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，作為“三高”（高鈣、高鋅、高鐵）食物，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和防治高血壓。
在《本草綱目》中，李時(shí)珍將南瓜與靈芝放在一起，有補(bǔ)中、補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用。
養(yǎng)生小貼士：怎么保存南瓜？
將一個(gè)完整的南瓜放入冰箱里，一般可以存放2個(gè)月。
如果把南瓜切開(kāi)后再保存，最好用湯匙把南瓜芯掏空，再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏，可以存放6~7天。
在吃南瓜前，給大家提個(gè)醒——
別貪嘴，當(dāng)心變“小黃人”
一次吃太多南瓜，南瓜中的β-胡蘿卜素會(huì)沉積在脂肪組織，皮膚就會(huì)發(fā)黃。
不過(guò)，停止吃南瓜后，這樣的癥狀就會(huì)慢慢消失。
遇到發(fā)苦的南瓜，趕緊吐
南瓜屬于葫蘆科蔬菜，在特殊條件下會(huì)產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)，叫“葫蘆素”。
誤食葫蘆素可引起中毒，會(huì)出現(xiàn)消化道出血、損害肝腎功能，甚至是死亡。
所以，大家吃南瓜、絲瓜、西葫蘆、黃瓜、冬瓜等瓜時(shí)，嘗到很苦的味道，別猶豫，趕緊吐掉。
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