韭菜對人體有保溫作用,還有散瘀、補(bǔ)肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用,此外,《本草綱目》中描述韭菜:韭溫中下氣,補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑,令人能食,益陽,止瀉。因此,古代又稱為壯陽草。
海萃人參1克,枸杞十粒,放在一起泡水喝(開水)。此方法便捷,補(bǔ)腎給力。
韭菜炒螺絲是一道時(shí)令性的菜品,只有在才能去享用。螺絲肉屬于寒性食物,體寒的人是不宜多吃的。《本草匯言》:螺螄,解酒熱,消黃疸,清火眼,利大小腸之藥也。一種寒性食物和一種陽性食物互搭配來食用,即可以平和大寒或過陽,又能結(jié)合做出一道好菜。
韭菜炒螺絲肉
配料:
田螺一斤、韭菜200克、油適量、鹽適量、姜片適量、雞精適量、蒜蓉適量
烹飪步驟:
1.田螺提前買回來養(yǎng)一天
2.韭菜切段,蒜蓉備用
3.水滾放田螺,姜片入鍋,煮十分鐘
4.用竹簽把螺肉挑出來
5.全部挑出螺肉,備用
6.熱油鍋下蒜蓉爆香
7.放螺肉入鍋翻炒,給鹽
8.放韭菜段入鍋翻炒均勻
9.看韭菜變色,變軟,給雞精,攪拌均勻,關(guān)火出鍋
10.做好啦~
【雞翅燜平蘑】
雞翅砍成塊狀,用生抽,糖腌制雞翅塊30分鐘!待備用!2平蘑洗干凈撕成小塊!備用!3熱鍋涼油放姜片進(jìn)去!4腌制好的雞翅放進(jìn)鍋里翻炒!5炒炒炒。炒制金黃色的雞翅,準(zhǔn)備放平蘑進(jìn)去!7雞塊變成金黃色了,放平蘑進(jìn)去翻炒!8翻炒均勻平蘑后,加入適量的水燜!收汁時(shí)加入鹽!翻炒一下可以出鍋了!9成品圖!
【啤酒鴨】
鴨肉砍好洗干凈備用。姜,蒜拍開。將鴨肉放鍋里翻炒,先不加油,讓鴨肉的水出來,多的話倒掉,炒的干一些。加入少量油,放入姜和蒜爆炒。加入一點(diǎn)料酒,醬油,耗油,老抽翻炒。加入一聽啤酒,大火煮開。煮開后改中小火慢慢煮。最后水變少之后,大火收汁。裝盤,非常美味。
【香辣排骨】
排骨用清水浸泡出多余的血水。下鍋焯水撈出備用。準(zhǔn)備蒜瓣,姜片,花椒,八角,小米辣切圈。起油鍋倒入底油燒至五成熱下姜,八角,花椒爆香。下豆瓣醬,蒜瓣,小米辣爆香。加入排骨煸炒。加入一茶匙老抽翻炒上色。加入沒過排骨的水大火燒開改中小火蓋上鍋蓋慢燒。待湯汁快要收干,加入雞粉調(diào)味。大火收汁撒上蔥花即可。成品。成品。
【香辣牛腱子】
香辣牛腱子肉。牛腱子肉用清水浸泡出血水。切小塊備用。牛肉下鍋焯水撈出備用。準(zhǔn)備蒜瓣。豆瓣醬,八角,花椒,姜,小米辣圈。起油鍋倒入底油燒至五成熱下姜片,花椒,八角爆香。加入豆瓣醬,小米辣爆香。倒入牛肉翻炒三分鐘,加入白酒。加入沒過牛肉的水,大火燒開改中小火。帶湯汁濃稠加入雞粉調(diào)味。大火收汁即可。成品。成品。
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