炎炎夏日，冰淇淋和飲料成了小孩們的解暑“神器”，可大人們則覺(jué)得這些東西太過(guò)刺激，會(huì)對(duì)人的腸胃造成負(fù)擔(dān)，而且相比含糖量高的飲料來(lái)說(shuō)，成年人更喜歡充滿小麥香氣的啤酒，特別是冰鎮(zhèn)過(guò)的，一口下去爽過(guò)整個(gè)三伏天。不過(guò)只喝酒沒(méi)什么意思，配上幾個(gè)下酒菜人生才算是完美。今天小編就來(lái)為大家推薦5道美味的下酒菜，每頓都要來(lái)一盤，全吃過(guò)的是內(nèi)行。
麻辣小魚干
這種小魚干是喝酒人必備的一道菜，而且多吃魚干，對(duì)我們的還有好吃的。這道菜的做法也很簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備一些曬干的小魚干，接著把這些小魚干清洗一下（避免魚干表面有灰塵），把這些小魚干控干水分，然后放入油鍋中炸一下（火候不要太大），等小魚干炸好之后，用剩些的油將辣椒、大蒜以及生姜炒香，接著和小魚干一起煸炒。再加入適量的料酒，鹽、生入味，燜上10分鐘即可。
香辣田螺
這道菜用來(lái)下酒是最適合不過(guò)的，田螺里面富含營(yíng)養(yǎng)，做出來(lái)的田螺口感也非常不錯(cuò)的。而且田螺肉的香味，加上紅彤彤的片配料，看起來(lái)就讓人食欲大增。我們先將處理好的田螺用大火煮一下，達(dá)到了消毒的目的，接著配料生姜大蒜切片，小米椒和子葉切成段，放入鍋中煸香，接著倒入田螺翻炒，翻炒的差不多了，就導(dǎo)入料酒、生抽和食用鹽。再次進(jìn)行翻炒，等到差不多了，添加少許清水，燜上10分鐘就可以了。
涼拌皮蛋
這道菜大家應(yīng)該都知道，也都吃過(guò)算是酒桌上常見(jiàn)的一道菜，不論是夏天還是冬天，都能看到這道菜。不過(guò)要想把皮蛋做的好吃，可不是那么容易的一件事情的。下面小編就來(lái)教大家一個(gè)小妙招。和普通的涼拌皮蛋一樣，把皮蛋切塊在放入鹽，生抽，蠔油，糖，等調(diào)味料，接著把小米椒和蒜泥放入鍋中煸炒，接著加入鹽，生抽，糖，啤酒，胡椒粉等，最后用小火慢燉一下就可以撒在皮蛋上了。
涼拌豬耳
這道菜是夏天必備的一道涼菜，很多人聚餐時(shí)，都會(huì)點(diǎn)上一盤涼拌豬耳，吃起來(lái)非常筋道，尤其是耳朵上的脆骨，嚼起來(lái)特別帶勁兒，飯桌上基本都是這道菜先被吃完的。做法比較簡(jiǎn)單，下面我們就一起來(lái)可看看教程吧！先將豬耳朵切成絲，在放入開水中煮一下，接著放入涼拌盆中，在把先前準(zhǔn)備好的醬油、蒜末、鹽、花椒油等調(diào)味料放入盆中，均勻攪拌后就可以吃了。
油炸花生米
這道菜就不用小編多說(shuō)了吧！很多喝酒的人都喜歡吃，又脆又香，配上酒后感覺(jué)就非常棒。但是大部分的花生米都有回潮的問(wèn)題，今天就交給大家一個(gè)小妙招，讓花生米可以放的時(shí)間長(zhǎng)。在油炸花生米的時(shí)候，等到花等到花生米已經(jīng)有八成熟，倒入少許白酒或白醋，隨后就就可以撈出控油，等到油控的差不多了，花生也在油溫的余熱中全熟了，也不用擔(dān)心的這鍋花生米會(huì)全糊鍋底了。
不過(guò)在這里還是提醒一些朋友，喝酒雖然對(duì)身體有好處，但一定要適量，很多了很對(duì)身體炒成負(fù)擔(dān)的，那么你們還知道其他的下酒菜嗎？可以在評(píng)論區(qū)留言交流。
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