每天，我們都要用燃?xì)猓驘鲲?，或用燃?xì)鉄崴飨丛?。我看著這藍(lán)色的火焰，感到特別舒心。想起幾十年來我們家庭使用爐火的變化，真的很感慨又有趣。
多少年來，我們的祖祖輩輩都是燒植物做飯、燒水和取暖的。種的莊稼一顆不剩地抱回家，糧食食用，秸稈燒灶。若要看誰家的糧食多，就看其家門口的柴禾堆高不高？就這樣，燒的問題仍然解決不了，大人小孩還要去路邊田頭拾些柴禾。用一耙子，摟些草根、樹葉、樹枝等回來燒鍋。若在山區(qū)，人們就上山砍一些枯枝或不影響樹木成長的枝條等。那些上山砍柴到市場上去賣的人更不用說了。這樣的生活方式，在我們蘇北農(nóng)村可能到九十年代末仍然延續(xù)著。
記得文化大革命前，我家住在交通路老車站宿舍。春節(jié)前，家門口砌起臨時大爐灶，支起大鐵鍋，炒花生瓜子、蒸包子、煮干飯。呵！那柴火大灶燒出的米飯，真是香??！尤其是那鍋巴好吃。現(xiàn)在，不是有的農(nóng)家樂飯店就打出“柴火大灶米飯”的招牌嗎，城里人就好這口，總是忘不了那個味道！
城里我記得最早是自制煤餅。將煤粉或煤塊買回，攤在地上。混入一些泥土以增強(qiáng)粘合度，摻和著。然后將泥漿狀的煤，一塊一塊地攤成餅塊，日曬風(fēng)吹。等干透了，收起使用。那是自制煤餅、自制煤爐的時代。因此，有的人家爐子大、爐腔大、火力旺。
后來，市場上推出統(tǒng)一制作的煤球，由煤球廠生產(chǎn)銷售。有人專門以送煤球為生。再后來，統(tǒng)一制作蜂窩煤。煤爐爐腔也統(tǒng)一了，節(jié)能高效的各種品牌的煤爐也進(jìn)入市場。好在這樣的蜂窩煤，一百斤多少塊有數(shù)。不論你自己去煤球廠買，還是人家送煤到你家，過數(shù)、付款，兩訖。
燒煤爐，在城市里真是一景吶！你看，天麻麻亮，就有人家起來生爐子了。戶戶點(diǎn)火、家家冒煙。要我說，那時候清早去測試，pm2.5絕對超標(biāo)！
你甭說，這“引爐子”還要一些技能的。生手恐怕都要“引”幾次才能掌握其訣竅。先要準(zhǔn)備好煤球或蜂窩煤，準(zhǔn)備些大小適中的干爽的木柴頭，準(zhǔn)備一些引火的紙張。點(diǎn)火、加木柴頭。待木柴頭充分燃燒后，再加煤球或蜂窩煤。這時，還需要加風(fēng)以助燃燒。爐子上有的還要加一個鐵皮筒以助拔火，若用消防滅火器的無底空罐最好。尤以在爐口煽風(fēng)最為擂人，最好使的是芭蕉扇。若是三伏天，你為爐口煽兩下，再為自已煽兩下，真好玩！這樣的程序稍一不慎，爐子沒引著，還需再來一次。我想:干過此活的人，都有過“失手”的時候。 爐子“引”著了，但是何時加煤續(xù)煤，很折騰人的。你換勤了，煤沒燒透，浪費(fèi)。你換遲了，火上不來，熄了。熄了，你就得再“引”。再就是為了第二天省事，那就封爐子。也就是爐口封住，小量進(jìn)風(fēng)。風(fēng)大了，燒過頭了。風(fēng)小了，燜息了。
燒煤爐，有煙、有灰、有硫味。還要在屋里、過道里存放一定量的煤。既占地方，又不清爽。還有就是有安全隱患。那年頭，經(jīng)常傳出冬天因為用爐煤取暖，造成人員煤氣中毒死亡的噩耗，令人心碎----
我當(dāng)然有過“引”過爐子的切身體會。尤其是在八十年代初，我嘗夠了自己用煤爐的苦頭。孩子要上學(xué)，我們要上班。早晨現(xiàn)“引”爐子，緊張地如同打仗！但那爐火慢慢騰騰的，這不要人命嗎！我那時候中午11:30下班，下午1點(diǎn)就要上班。那煤爐的火慢慢騰騰地上不來，真的好揪心吶！那些年，在家請客吃飯或者過年過節(jié)，家家都要生兩到三個爐子才能趕上用。
我當(dāng)時所工作的清江石油化工廠，于1983年建成了催化裂化裝置，對常減壓裝置提煉過汽煤柴油的渣油，進(jìn)行進(jìn)一步地提煉，從而有了液化石油氣，也從此開創(chuàng)了淮陰市家用液化石油氣的歷史。說到這里，我想多說幾句題外話。石化廠上此裝置，從外地引進(jìn)了多名專業(yè)技術(shù)人員和技術(shù)操作工，其中技術(shù)工還以享受工程技術(shù)人員解決家屬小孩戶口的“農(nóng)轉(zhuǎn)非”待遇為條件，才實現(xiàn)引進(jìn)的。1983年，我當(dāng)時在石化廠政工科任秘書（當(dāng)時干部的管理在政工科，工人的管理在勞資科），曾經(jīng)跟隨廠黨委書記何壽凱和市化工局副局長李正亞去洛陽聯(lián)系引進(jìn)催化裂化人才事宜。后來，還是成功的從南京煉油廠引進(jìn)五個人。具體手續(xù)都是我跑的。催化裝置開成功了，我隨顧翊新廠長、指導(dǎo)幫助開工的洛陽石油化工設(shè)計研究院煉油廠的榮主任去淮陰賓館，向正在淮陰視察的顧秀蓮省長和徐燕市長報喜。顧省長是搞化工出身，她聽到這個好消息很高興！ 那時候，液化石油氣資源非常緊張，因為石化廠的煉油年加工能力當(dāng)時只有15萬噸。市里當(dāng)時下文規(guī)定:科級以上干部、中級以上工程技術(shù)人員、省級以上勞模才享受使用液化石油氣的待遇。我于1984年提拔為廠辦公室副主任后，就享受了使用液化氣的待遇。后來，才逐步放寬范圍。那時，能用上液化石油氣，受人羨慕哎！你用自行車馱上一個液化氣罐，雖然氣喘吁吁，那臉上除了汗水，還有面子吶！ 液化氣好??！一點(diǎn)就著，爐火熊熊！我們的生活質(zhì)量一下子發(fā)生了顯著改善。家庭衛(wèi)生干凈了，效率提高了。那雙頭的燃?xì)庠畋饶莻€小煤爐，不知強(qiáng)多少倍！有了液化氣，又可以接燃?xì)鉄崴?，在家洗澡的問題又解決了，多方便啊！
不過，也有人對新生事物感到陌生，對液化氣感到恐懼，主要是沒有掌握其特點(diǎn)。我們石化廠為了多引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員，多分進(jìn)一些大學(xué)生，單獨(dú)為市人事局一部分人員配送了液化氣灶具和供應(yīng)證。我記得:蘇焰當(dāng)時還在市人事局干部調(diào)配科當(dāng)辦事員，我為他申請了一個名額。他當(dāng)時怕危險，說不需要。再過了一年，他找我說又說想要了。但過了此村就無此店，不好辦了。后來他任市委組織部副部長，看到我時還調(diào)侃此事。他在擔(dān)任洪澤縣長時，被車禍奪走了生命。真可惜！大概1986年，市里成立了市煤氣公司，建了煤氣儲存罐，將清江鋼鐵廠焦化煤氣予以儲存，并且統(tǒng)一經(jīng)營鋼鐵廠的煤氣和石化廠的液化石油氣。在化工新村和小部分小區(qū)供應(yīng)了管道煤氣，還不斷地從外地購進(jìn)液化石油氣，以滿足市民和部分企業(yè)燃?xì)忮仩t的需求。再后來，我們國家天然氣開發(fā)和西氣東輸發(fā)展很快，市里管道燃?xì)獗愠蔀樾陆ㄐ^(qū)的標(biāo)配，更多的小區(qū)用了新奧燃?xì)夤窘?jīng)營的以天燃?xì)鉃橹鞯墓艿阑旌先細(xì)?。以往，用罐裝石油氣時，還要搖搖晃晃將氣用光再換氣。有時還會“斷氣”。有的人家住在高層，呼呲呼呲地將幾十斤液化氣罐扛上去的等等，苦不堪言?，F(xiàn)在用管道燃?xì)舛喾奖憷?。燃?xì)獾氖褂?，既改善了市區(qū)空氣質(zhì)量，又提升了市民的生活質(zhì)量。
當(dāng)今，不用說城里小區(qū)都用上了燃?xì)?，就連鄉(xiāng)下也基本上用瓶裝液化氣了。鍋灶，沒人用了，柴禾沒人撿了。夏收秋收時，麥秸稻桿沒人要，亂燒一氣，汚染了空氣，甚至影響飛機(jī)的安全起飛與降落?，F(xiàn)在地方官最頭痛的恐怕不是什么超生，而是麥秸稻桿的焚燒了。君不見:層層訂立軍令狀，嚴(yán)陣以待。還有政府官員為此丟了烏紗帽。要是在燒鍋灶的往年，為了爭奪幾根草，孩子和孩子都能打起來呢。在老城區(qū)里，仍有一些老年人保持著燒煤爐的傳統(tǒng)。我說有經(jīng)濟(jì)因素，但更多的還是生活習(xí)慣所致。你看，尤其是冬天，老倆口燒個煤爐，燉上個水吊子，既取暖又有用不完的熱水?；蛟跔t上煲個老母雞湯，慢慢地?zé)?。他們說:這樣燉出的雞湯就是香哎！我十分理解和羨慕他們這種生活節(jié)奏和情調(diào)！現(xiàn)在的年輕人，多數(shù)沒有接觸過燒煤爐的經(jīng)歷，看了這些往事，不知能作何想？
【運(yùn)河人家】
大家的運(yùn)河，
小家的故事，
百姓的日常。
小編：暇人
作者簡介：
胥全迎，中國企業(yè)文化促進(jìn)會特約研究員、中國報告文學(xué)學(xué)會會員、江蘇省美學(xué)學(xué)會會員、淮安市作家協(xié)會副秘書長。曾與人合著《鋼鐵是這樣煉成的》獲中國“共和國的脊梁”報告文學(xué)征文一等獎。
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