肥瘦相間的五花肉用來(lái)做回鍋肉最好了，回鍋肉這道經(jīng)典的川菜，傳到各地經(jīng)過(guò)改良做法在一定程度上也會(huì)有變化。雙椒回鍋肉喜歡吃回鍋肉的可以試試。
1食材：五花肉（已清洗焯水）、尖椒（已清洗切開(kāi)）、紅椒（已清洗切開(kāi)） 2將已焯水的五花肉放在案板上切成片，待用。 3燒鍋倒油燒熱，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。 4接著，合入切好的尖椒和紅椒翻炒翻炒至熟。 5然后，加適量的生抽。 6加適量的郫縣豆瓣醬。 7加適量的豆豉醬。 8加適量的白糖。 9加適量的鹽和清水。 10調(diào)味炒勻即成。
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