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雞腿是小孩子最喜歡吃的了，其肉質(zhì)深厚結(jié)實(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分，即使是經(jīng)過最簡單的烹煮，也是孩子們爭搶的美食，如果經(jīng)過精心烹制，那是絕不會放棄的佳肴，今天就教大家這道紅燒雞腿的做法，學(xué)會了孩子什么時(shí)候想吃都不是問題了。

要做這道菜，我們要準(zhǔn)備以下食材：雞腿，大蔥，生姜，香菜，料酒，耗油，八角，白糖，雞粉，味精，胡椒粉，生抽，老抽，淀粉。

做法

1、蔥姜切片備用，香菜洗凈切成小段，新鮮雞腿洗凈，冷水下鍋焯一下水，燒開后撇去浮沫，待雞腿血水都煮熟后，撈出備用。

2、起鍋燒油，7成熱放入兩個(gè)八角，少許花椒爆香，加入一小勺耗油，再把切好的生姜片，大蔥片倒入鍋中翻炒，然后加入兩碗清水，待水燒開后，依次放入適量鹽，料酒，小半勺白糖，小半勺雞粉，少量味精，胡椒粉，燒煮一分鐘后，加入焯好水的雞腿，加入一小勺老抽，攪拌均勻后，蓋上蓋子中火煮15分鐘。

3、燒煮15分鐘后，將雞腿從鍋中撈出，留下湯汁，將撈出的雞腿砍成兩段或三段，裝入盤中。將鍋中湯汁用少許水淀粉勾芡，再將此湯汁淋在盤中雞腿塊上，撒上切好的香菜段點(diǎn)綴，美味的紅燒雞腿就做好了。

這樣做出來的紅燒雞腿，鮮香味十足，簡單快手, 嫩滑可口，多吃不膩，心動嗎？那就趕快行動起來吧！